フュメ ！

本日の仕込み～！鯖のフュメ（燻製）です。　「鯖の塩焼き」　ではありませんからね～　　鯖の燻製の上にヴィネグレットで和えたサラダを乗せ（La Vigneはフレンチレストランではないので、サラダは、ド～ンと！）バルサミコ酢を使ったＳＰソースをかけて完成です。