Comptoir-La Vigne

ワイン屋 La Vigne (ラ・ヴィーニュ)のBlog おすすめワインやメニューの情報が盛り沢山

オレンジワイン〜！

2019-07-02 16:08:00 | VIN
ART・テッラポルトガルクルティメンタ 2017
オレンジワイン
アンタン・ヴァス 50%
アリント 40%
ヴィオニエ 10%
★天然酵母使用
★3週間ものスキン・コンタクトを行い複雑なアロマとタンニンを摘出
★フレッシュさを保つためブドウはあえて完熟の2，3日前に収穫
★ポルトガルの伝統手法「ラガール」の中で、人足ですりつぶす事で、柔らかいタンニンを摘出

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