ブルターニュの白カビとアイルランドの青カビのチーズ

今週のオススメのチーズ2種の紹介です。

 

フランスのブルターニュ地方産の白カビのチーズ、カレ・ド・ブルターニュは

ブルターニュ地方名産の塩の味が良いアクセントになっています。

 

アイルランド産の青カビのチーズ、キャッセルブルーは

ダブリン郊外に住むグラップ夫妻が80年代に二人で始めた小さなチーズ工房で

アイルランドで初めて作られた青カビのチーズです。

味の良さから今ではヨーロッパ中で、人気の高いチーズとなっています。