ルイ・モーラーは1996年生まれ。アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。
「ピュール・スーシュ」はアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、ルイ・モーラーの解釈で再構築したもので、
フランス語で「純粋な起源」という意味です。
本当に美味しいワインでオイラも毎ヴィンテージ、リリースされるのを楽しみにしていますが、
味わいは「桃の天然水」なので、エデルツヴィッカーの「純粋な起源」といえるかどうか微妙ではあります。
＊ルイモーラー/ピュール・スーシュ2021 ¥6800
（シルヴァネール80％ ピノグリ20％）
