沖縄でヴァンナチュール//オーヴェルニュのドメーヌ・ラ・ボエム

フランス・オーヴェルニュの人気生産者ドメーヌ・ラ・ボエムのワインの紹介です。　
ドメーヌ・ラ・ボエムを営むパトリック・ブージュは、　
遺伝⼦解明などのバイオの研究システムをプログラミングする IBM きっての優秀なプログラマーだった異色の経歴の持ち主です。
頭脳明晰なパトリックが造るワインは、完全無比ではありませんし、キュヴェによっては若干の揮発酸も感じられますし、
昨年リリースしたペティアンは抜栓直後から豆が出てました（笑）が、ナチュラルワインの醸造の理論的な部分に
パトリックの感覚的な要素を加えて造る、とても艶っぽい味わいの魅力的なワインです。
豆が出たり揮発酸が感じられたりするのは、瓶詰めする際にも酸化防止剤を全く使用しないからでもあります。
パトリック自身が、「瓶詰め時にSO2を加えたワインを自分は飲みたいと思わない。だから我々はこれらの作業を避けているだけ」と
コメントしてますし、「瓶詰めしたてのワインでも美味しいと感じてくれるような作業をするのが自分の役割」として
相当手間のかかる作業を繰り返し、パトリックが考えた極秘ともいえるテクニックを屈指して瓶詰めしています。
オイラ的には、豆が出ちゃったパトリックのワインも好きですが、お客様には安全（笑い）な物をおススメしますのでご安心を m(__)m

＊セー・セー・ヴェー/白（シャルドネ・シュナンブラン・ヴィオニエ）　￥６６００－
＊ヴィオレット/赤（ガメイ・ド・オーヴェルニュ）　￥７６００
　　　　　

１０月の大きなポスター//北野武『キッズ・リターン』

店内に飾ってある大きなポスターを『キッズ・リターン』に変えました。
再びロックダウンの措置が講じられた、お世話になったあの国にエールを込めて　”頑張れ”フランス・頑張れパリです。
この映画のおかげでオイラも楽しい思い出が出来ましたので・・・・

『キッズ・リターン』は、１９９６年６月に公開された６作目の北野武監督作品で、
日本よりも海外での人気が高かったため「世界のキタノ」と呼ばれていた頃の映画です。
同じ年の５月に開催されたカンヌ映画祭の監督週間に正式に出品されていますし、
フランスでは当時から人気も作品の評価も相当高かったです。
パリにオイラが大好きな本屋さんがあります。相当歴史の古い書店で、立地といい由緒高そうな佇まいといい
フランスの底力を見せつけられるような本屋さんです。
近くを通れば必ず立ち寄るような所で、頻繁に通ってくる日本人も珍しい時代でしたので、
店のマダムとも軽い世間話をして帰るような感じでしたが、ある時マダムから「ＫＩＴＡＮＯ」の事を教えてくれと頼まれました。
マダムは数日前に『キッズ・リターン』を観ていたく感動、北野武について色々知りたかったそうですが、
Googleなんて考えられなかった時代ですので、あの日本人に訊こうと待ち構えていたそうです！
オイラも、浅草の時代から「コマネチ！」とか「赤信号、みんなで渡れば～」とか、ビートたけしと北野武の違いまで
超丁寧に教えてあげましたm(__)m。それが縁でマダムと飛躍的に仲良くなり、パリの老舗店舗によくある希少の物を保管してある、
秘密の地下室とか壁裏部屋にも入れてもらい、白い手袋をして触るような、オイラ的には国宝級の古書とかも
気さくに見せてもらえるようになりました。

今回のロックダウン、ビストロやレストランは基準を満たした衛生対策をしていれば２２時までは営業はできるようですが、
パリで２２時閉店はメチャクチャ厳しいはずです。皆様、気持ちを切らさずになんとか凌いで下さい。
”頑張れフランス、頑張れパリ！！！”

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ポスターのデザイン、青シャツが安藤政信さん、赤シャツが金子賢さんです　m(__)m
先日のAスタジオに出演していた菅田将暉さんも『キッズ・リターン』的な～と話の中で引用していました。

那覇でヴァンナチュール//本日の自然派グラスワイン

今日のグラスワインは、ビオワイン、ノンビオワイン合わせて１１種類で￥５８０－からあります。
自然派を紹介しますと、
　＊オーストラリアのウニコ・ゼロ/チェリー・フィールズ　赤
　＊シチリア、デ・バルトリ/ロッソ・ディ・マルコ　赤
　＊ピエール＝オリヴィエ・ボノーム/トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン　白
　＊イタリアの修道院が造ったコエノビウム　白　　　　　　　　　
　各¥６９０－です。　ご来店をお待ちしております　m(__)m