里山にあるお寺の報恩講のお手伝い

しばらくブログを更新していなかったので順番に。
11月1日、11月2日。
地元の里山にあるお寺の報恩講のお手伝いをしました。



こちらのお寺の奥さんとは、山菜について教えて頂いたりと縁のある方で、報恩講についてや報恩講に出るお料理について知りたい！と言う私に、昨年台所方のお手伝いをしませんか？と声をかけてくださったのです。
今年もまた声をかけて頂き、２年連続の参加となりました。

実は私が育った環境には報恩講はないので、報恩講は知らない世界なんです。
なので興味津々！全てが勉強です。

では、まず！報恩講とは？
秋から新年にかけて、浄土真宗各派のお寺で行われる「報恩講」は、開祖・親鸞聖人のご命日（11月28日）を中心にして行われる仏事。
親鸞聖人の遺徳をしのび、共に仏法を聞いて語り合う集いであり、生きていくなかで受けてきたたくさんの「恩」に「報いる」ことに思いを馳せるひとときでもあります。
「お七夜（しちや）」「お取越（とりこし）」「ほんこさま」などと呼ばれ、昔は地域全体のお祭りとしても親しまれていました。

私の仕事は、お斎料理つくり・法中方御膳料理などです。
「お斎」は、法要や仏事のときにみなでいただく食事のこと。
「法中方」は、僧侶のこと。
のようです。

こちらのお寺では、季節に採れた山菜や野菜を上手く保存して、この日の為に使われるので、本当に勉強になります。


美しい御膳…


・筍・ぜんまいの煮物
・てていもの柚子味噌和え
・くさぎと打ち豆の煮物
・えごまの佃煮


・ミョウガの甘酢漬け
・マタタビ味噌漬け
・青ナスの糀漬け
・かたうりの粕漬け
・らっきょ

先人の方の知恵をもっと勉強して、子ども達に伝えていきたいと改めて思いました。
今年は、氷見市の伝承料理「くさぎと打ち豆の煮物」の作り方を覚えました。
一年に一品は覚えるようにしたいです！

２日間、ありがとうございましたm(_ _)m

からだが喜ぶビーガン料理『たねのわ』

今日は久し振りに氷見市でランチが食べられるお店をご紹介！
自然栽培農家のNICE FARMさんの固定種野菜がたっぷり食べられるお店『たねのわ』さんです(^ ^)



肉や魚はもちろん乳製品も使っていない、100%食物性の材料で作られるヴィーガンランチ。食材がおいしいので、味付けもシンプル。

自分の子どもに食べさせたい料理。
野菜をおいしいと感じて欲しい！そんな想いがこもった身体が喜ぶランチです。

私は、日替わりランチプレート。ドリンクは１番人気の金時しょうがシナモンほうじ茶を頼みました。







SNS投稿で一口デザートも付きましたよ♪
サツマイモのアイス！





アイスクリーム屋さんにビーガンアイスを作って貰ったそうです。
トロリとしたサツマイモが美味しい(≧∀≦)

氷見に来たら是非食べに来てください！


※※※ たねのわ ※※※
氷見市稲積242-2
0766-50-9605



ランチメニュー
・日替わりランチプレート（ドリンク付）1,280円
NICE FARMで育てた自然栽培の固定種野菜たっぷりのランチプレート

・ベジカレー（ドリンク付）1,280円
スパイスの調合からこだわった、NICE FARMの野菜たっぷりのカレー

・本日のデザート ＋350円
食物性の材料を使ったマフィンやクッキー、自然栽培のフルーツが並びます

・お子様ランチ（ドリンク付） 880円
この野菜を１番食べて欲しい子どもたちへ。お野菜たっぷりのお子様ランチ

・単品メニュー おむすび一つ 240円

・おむすびランチ【10食限定】 980円

【営業時間】
ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:30)
カフェ 15:00〜16:00(L.O.15:30)
野菜・お菓子の販売 11:30〜17:00
ディナー 18:00〜21:30(予約制)

定休日 月曜(祝日の場合は翌日)
駐車場 20台
カウンター２席、テーブル24席
tanenowa.shopinfo.jp

次男君のお気に入りの「富富富」グッズ

先日、富山市で開催されていた「越中とやま食の王国フェスタ2018～秋の陣～」に行ってきました。
「越中とやま食の王国フェスタ」は、旬の食材の販売や食文化の紹介を通じて、富山の食の魅力を県内外に発信し、「食のとやまブランド」の発展につなげるイベント。

富山県内各地の食材がある中で次男の目に止まったのが「富富富」。
「富富富」は、富山県が開発した富山米の新品種。
最近ではスーパーでも売っていますが…(^◇^;)
どうやら、スーパーで売っていない300gの袋サイズが気に入ったみたい。
おまけに、しっかりいろんなアイテムをゲット❗️


非売品もあるぞ❗️

次男君、かなり嬉しそうでしたwww