クリスマスStyle

家にクリスマスツリーが登場しました
登場したのはもう１週間前くらいからなんですけどね
新婚さんの時に購入して、毎年オーナメントを増やしていたんですが、子供が生まれてからは出してなかったんですよ。だから、３年ぶりくらいかも。
今年はもう大丈夫だろうと思って出してみました。っていっても、私がカナタを寝かせながら寝ている時にパパとオトが出して飾ってくれたんだけどね。ありがとう
子供達はワクワク顔だったけど、あんまりイタズラはしませんでしたよ。ダメだってわかったみたい。
良かった良かった
久しぶりツリーさん
今年、追加したオーナメントはディズニーで買ってきたミッキーとミニーと25周年記念の雪だるまオーナメントで～す
きっと記念と思い出に残りますよね。

初雪です

とうとう降ってきましたね。昨日(11/19)に初雪が降りました。
例年より早いみたいですよ。
今朝、起きたら畑一面が雪だったので撮してみました。
北陸の冬って感じですよね。グレー。
今日の最高気温は８度らしいですよ。さむ～～～
これからもっと寒くなってきますよ。
皆さん風邪をひかないように気を付けて下さいね

東京で～す

実は昨日から東京に来ています
従弟が渋谷のホテルで結婚式を挙げる事になって、家族全員が呼ばれたからです＼(^-^)／ワーイ
私は久々の東京子供達は初飛行機、初東京です
飛行機の中でははしゃいでましたよぉ～。
上の子は雲の上を見て「雪だらけだよ」って考えがすごいね
下の子は、朝早くて眠いせいか暴れる事もなくお利口さんでしたよ
夕方からの挙式ですが、新郎の両親も一緒という事や富山からということもあって早めにホテルに着きました。

で、ホテルに空弁を持ち込んで昼食
私は羽田空港限定の弁当です。
『味めぐり』
茶飯、南瓜、人参、里芋、鰤、錦糸卵、山菜、等…
ちらしだったので茶飯ってわかりませんでしたが、美味しかったですよ

続きは後程…

ベジコミ富山が新聞に出ましたよ～

先日の『ベジフルコミュニティ富山』の総会の様子が新聞に出ましたよ。
11月11日の北日本新聞ですよ～。

柿ジャム作りましたぁ～♪

この前、コスモスウォッチングで買った柿が２個残っていて、かなり熟れてしまいなかなか食べて貰えないのでジャムを作る事にしました

柿だけだとつまらないような気がして、リンゴも入れましたよ

☆柿＆林檎の甘すっぱジャム
【材料】
柿…２個(約270g)
林檎…1/2個(約150g)
砂糖…柿の約25%(65g)
水…50ml
レモン汁…大さじ１
【作り方】
１)柿はヘタと皮をむいて、一口大に切る。(やわらかいものはそのまま潰す)
林檎は皮と中を取り、3mm程の薄切りにする。
２)鍋に柿と林檎、水を入れ火をかける。最初は強火にして沸騰してきた弱火にして煮る。アクが出てきたら取る。
とろみが出てきたらレモン汁を加え、さらにひと煮立ちさせる。
ある程度冷ましてから、煮沸した容器に入れて保存する。

林檎は薄切りと書きましたが、実は私は一口大弱に切ってしまい大きすぎたと反省しまして書き直しました。大きいと火の通りも悪いし、柿は形がなくなるのに林檎は存在感が大きくなってしまうので、薄切りの方が上品に仕上がると思いま～す＼(^-^)／

味はやさしくて美味しかったですよ。まさしく秋の味ですね。簡単なので作ってみて下さいね

ベジコミ発動！

平成20年11月9日、
「ベジフルコミュニティ富山」が発足されました
最初のイペントとして富山市城川原の「レストランバクハウス」で
設立総会が開かれました。




さて…難しい話はこのくらいにして(難しい？)、
総会の後は親睦を図るために食事会がありました。

食事についてお話しましょ
最初にスープ。



何が入っているでしょうか？ってクイズのようになっていましたが…、
私はまわりの席の人と「この香りはまいたけだよねぇ～」なんて言っていましたが、
正解は「シイタケ」でしたよ。
ビックリそしてお恥ずかしい
スープは玉葱を炒めて、その後シイタケを炒めて、ミキサーで撹拌して作った簡単なモノだったんですよ。
上にはユリネが添えてありました。
なかなかわかんないもんですね

次はサラダ。



とってもボリュームがありましたよ。
パンも美味しかったぁ。
おかわり自由だったんですが…無理でした

メインは豚の煮込み。



豚肉はチョ～柔らかでしたよ。
里芋が添えてありました。
和食以外にも合うんですね。

そしてデザート。




デザートはヨーグルトムースのトマトジャムのせ。
柿のシャーベット等。コーヒー付。

全体的に美味しかったですよ
メニューの詳しい解説は「ベジフルコミュニティ富山」のブログで紹介されると思うので、
おまかせしよ～っと
覗いてみて下さいね

第一回ベジフルコミュニティ富山の総会日です(^^)

とうとうこの日が来ました
ベジフルコミュニティ富山の立ち上げ日です。
少しずつ役員で準備していましたが、
あっという間に時間が経って・・・短かった～。
最終的に総会＆親睦会の参加者は
マイスター２人、
ジュニアマイスター３６名、
関係者３名、
の４１名となりました。
初っ端から大所帯になってしまいました
この様子は後ほど書き込みしますね


　
で、今日に合わせて『ベジフルコミュニティ富山』のブログです。
広報担当者が頑張って作ってくれました。
『ベジフルコミュニティ富山』
順次更新していくみたいなので、良かったら見て下さいね


ちなみに「ベジフルコミュニティ富山」とは何ぞや
という方の為にご紹介

「ベジフルコミュニティ」とは、
ベジタブル＆フルーツマイスター、ジュニアマイスター（通称野菜ソムリエ）らが、
資格を生かした自主的な活動を組織的に実施し、
情報交換や相互連携の拠点とするための
日本ベジタブル＆フルーツ協会公認の団体です。

で、「ベジフルコミュニティ富山」は
富山県在住のベジタブル＆フルーツマイスター（通称野菜ソムリエ）が中心となって立ち上げました。
現在、県内在住のベジタブル＆フルーツマイスター、ジュニアマイスターが所属しています。

これから活動を広げていって、一般の方も参加できるように
していきたいですね。
宜しくお願いいたします

「きくいも」って知っていますか？

突然ですが、「きくいも」って知っていますか？
実は、私は知りませんでした
「きくいも」って聞いて、「里芋？」って聞き返してしまいましたよ

「きくいも」っていうお芋があるみたいなんです。
実は職場で貰ってきたんですが、
見た目は里芋みたいですね。色は白っぽいかな？



よくわからないので調べてみました。
(調べてばっかりだな～～～世の中知らん事が多い)

★「きくいも」
菊芋（きくいも）は、北アメリカ原産とされる菊科の植物です。
芋と名前にありますが、じゃがいもやさつまいもの仲間ではありません。



秋にひまわりのような花を咲かせ、人気があります。
丈が1.5m～3mと大きくなりますので植える場合は場所を選ぶ必要があります。
日本では長野県天竜川流域で食されてきました。

☆呼称
地方独特の呼び名があり、アメリカいも、ぶたいも、糖尿イモ等様々な呼び名があります。
欧米ではトピナンブ族由来の野菜ということで、トピナンバー、トピナンプールと呼ばれるほか、カナダポテト、エルサレム・アーティーチョークとも呼ばれます。
本来は菊芋ですが、きく芋、キク芋、菊いも、菊イモ等と紹介される場合があります。

☆期待される効能
菊芋には「天然のインスリン」と呼ばれるイヌリンが含まれています。
通常の芋類と異なり、菊芋にはデンプンがほとんど含まれていません。
菊芋に含まれる必須アミノ酸は、オレンジジュースやグレープジュースよりも多いと言われております。
現在わかっている中で、イヌリン含有量が最も多いのが菊芋です。
菊芋は健康を考える方や血糖値が気になる方に人気があります。
便秘症の方にも菊芋はお薦めです。

☆食べ方
生でサラダにしても食べれますし、茹でたり、揚げてチップにしても良いみたいですよ。

職場が健康に関係している所なので、
聞いてみたら糖尿病にも良いみたいって言っていましたよ。
なんだか新しい感じの野菜ですね
これから注目していこ～っと

限定コンビニ弁当♪食べちゃった♪

11/7のお昼、お弁当もなかったので・・・コンビニでお弁当を買う事にしました。
久々のコンビニ弁当
ワクワクしませんか？

おっ
期待通りに限定商品発見


サークルＫサンクスの大学弁当リーグの第二弾。
富山短期大学専攻科食物栄養専攻の『とやま味彩弁当』450円。
富山産の発芽玄米・里イモ・大根を使いました！
(お弁当のご飯に対して発芽玄米17%配合)
って書いてありますよ。

限定商品にかなり弱い私は即買いです
おまけに富山県産の野菜使用といったら、買うしかないですね

パパが苦手なので発芽玄米はあまり食べた事はありませんでしたが、
17%ってあまり気になりませんでしたよ。
ご飯には枝豆も入っていたので、少し甘みを感じて美味しかったですよ。



里芋は優しい味噌味。
ハンバーグには野菜が入っていましたし、唐揚げも入っていたので、
動物性の物も食べれて品数も良かったで～す。
美味しかった～

ごちそうさまでした

「手足口病.com」さんに掲載されました。

以前、８月頃に書いたオトカナの手足口病のブログ記事が
『手足口病.com』さんに掲載されました

『手足口病.com』さんは、
手足口病で悩んでいる方のために、
手足口病の代表的な原因や症状をはじめ、検査方法、治療の方法、よくある質問、オススメ書籍などについて分かりやすく解説しています。

初めて手足口病を見た時はどうしようかと焦りますもんね。
私も拝見しましたが、手足口病についてとても詳しく掲載されています。
私以外の手足口病についてのブログ記事もありますよ。
興味のある方は是非見て下さいね

『手足口病.com』ブログ

『手足口病.com』ホーム


オトカナの闘病記。
というほどでもないのですが・・・ちょっと照れますね。