白菜でクッキング～ゥ

今日は義父から白菜を貰いました。
今、旬なんですよね。
畑には沢山の白菜達がいましたよ。



これは・・・まだまだ食卓に来そうだわ

白菜の栄養って・・・。
とまたもや考えちゃいましたので調べてみました。

『白菜』

★原産地
地中海沿岸と考えられている。
中国で品種改良されて明治時代に日本に入ってきた。

★特徴
キャベツのように結球した葉を食用とするが、結球様の形状はキャベツよりもやや縦に長い。
草丈は約40cm。
葉は結球の外側は緑色をしているが、結球の内部へいくほど黄白色になる。
日本での生産量はダイコン、キャベツに次いで3番目に多い。

★白菜の期待される効果
白菜にはビタミンCやミネラルであるカリウム、カルシウム、マグネシウム
他にアブラナ科（大根、かぶなど）の辛味成分であるイソチオシアネートなども含まれている。
イソチオシアネートは、消化をよくする作用や、血栓ができるのを防いだり、
ガンを予防する作用などが知られている。
これらの栄養成分から白菜の効能としては美肌効果、風邪の予防、
便秘の改善、利尿作用、動脈硬化やガンの予防などが挙げられる。

あと、キャベツに似ているけれどキャベツよりカロリーが低いみたいですよ。
やったぁ～～～食べるぞ！食べるぞ！！

でも、１個貰うと大きくて・・・
４人って言っても実質２人にちょっとって感じの食欲だからなぁ～。

という事で子供が喜んで食べてくれるメニューを考えてみました。




『白菜のクリーミーコーン』
〔材料〕
白菜・・・1/4個
鶏モモ肉・・・１枚(250～300g)
クリームコーン・・・１缶
にんじん・・・1/4本
塩・・・小さじ１
水・・・100ml
塩・こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
〔作り方〕
１)白菜は幅２cm程のざく切り、鶏肉は塩・こしょうをして１口大に切っておく。
　にんじんは３mm程の幅に切って水に通し、レンジする(500w30秒～１分)。
　やわらかくなったら、型を抜いておく。
２)鍋にサラダ油をしき、鶏肉の皮を下にして入れる。
　中火で焼き色がつくまで焼く。
３)２)に水、クリームコーン、白菜を入れ、中火で５～７分程煮る。
　塩で味を調えて、盛り付ける前ににんじんを入れて火を通す。
　(煮過ぎると形が崩れてしまうので注意！)
出来上がり～

下の子が牛乳アレルギーなので、牛乳を使わなくてもクリーミーな煮込みを作ってみました。
にんじんを★型にしたので、子供達は大喜びで食べてくれましたよ

美味しい林檎ですo(^o^)o

実家から林檎を貰いました。
特選館あじか、飛騨の林檎みたいです。
どうやら、また飛騨の方に行ってきたみたいですよ。よく行くなぁ～

飛騨高山産の飛騨りんご
品種『ひめかみ』
袋には
☆紅玉とふじの交配した品種。程良い酸味があり、ジャム・アップルパイ等にも最適。
って書いてありましたよ。
切ってみたら、久々に見ました放射状の透明な蜜がありましたよ。酸味と甘味が程良くあって、みずみずしく美味しかったぁ

袋には『木戸脇果樹園』って書いてありましたよ。
今度見かけたら即買いしちゃいま～す

☆『ひめかみ』で調べてみました。
「ふじ」と「紅玉」の交配育成種で同筒型で黄緑地に全面鮮紅～濃紅色に着色。果肉は黄白色。ち密で甘酸適和。果汁多く、蜜入りが多い。
玉は小さいですが、独特の味と風味があり、野鳥が大好きなので、食べないうちに収穫するのが大変です。

コスモスウォッチングへGO！(10/19)

19日。
砺波の夢の平「コスモスウオッチング」へ行ってきました。
毎年、行われているイベントで冬にはスキー場になる夢の平が一面のコスモス畑になっているんです。
入場料は駐車料の400円だけです。
すごいですよ～
一面のコスモス～(^O^)



長男が11月生まれで、お腹にいる時から行くようになって、
我が家の毎年の恒例行事。年賀状に載せる写真もこの時に撮ってるんですよ

ん？柿が売っている…。



いつもだったら見過ごす所ですが、一応野菜ソムリエですからねぇ～(^_^;)
売っていたのは『砺波市せんだん山特産　ふく福柿(たねなし柿)』です。
売っている人に聞いたら、「平種無しの利根早生。利根柿の早生品種ですよ」って教えてくれました
すんごく甘かったですよ。種なしっていうのがいいですね

★『ふく福柿』について
◎砺波市栴檀山地区では、中山間地の農地を利用して新たな特産品を育てようと、
地元住民らが平成９年に「ふく福柿出荷組合」を設立し組合員２５人がおよそ５．２ヘクタールで栽培してきた。
栽培されているのは「刀根早生」と呼ばれる品種で、種がなくおよそ３日ほど機械で渋みを抜くとあっさりとした甘さの「ふく福柿」になるということです。

◎栴檀山地区は古くから干ばつの被害に悩まされ、基幹作物の稲作が大幅な減収を余儀なくされた経験から、
水稲を補完する代替作物として「さわし柿」を栽培することに決めたのがはじまりとされています。
「ふく福柿」は福がくるようにとの願いを込めてつけられた品名で、
品種としては「刀根早柿」という渋柿で形、色つやが良好で種もなく食べやすくなっています。

収穫時期は毎年９月下旬で「炭酸ガス脱渋装置」により渋柿を甘柿に替えて出荷し、
まろやかな甘味が人気を博しています。

ん？利根？刀根？？？

渋柿の王様『刀根柿』は平核渋柿の早生種で、奈良県で生まれた柿です。
『刀根柿』の名前の由来は、なんと刀根さんという方が作ったものだから『刀根柿』というのです。
ということは刀根ですね。



うちのお決まり。
コスモスウォッチングの後は、『御菓蔵』に行くんですよ



『御菓蔵』はおかき(お菓子)のお店
平日なら作っている工程も無料で見る事ができるんですよ。
一番のお気に入りは、無料でお茶を飲んで、
おかきも食べれる休憩所があるんです＼(^^)／ワーイ



この写真じゃ分かりづらいかな？

観光バスもよく立ち寄るんですよ。
タダでお腹いっぱい食べて来ちゃいました
もちろんおかきもお土産で買ってきましたよ。

オススメは『われおかき650円』。
工程内で割れてしまったり、焦げちゃったもの、いわゆるB級品が入っているお得用。
中でも『黒糖サラダアーモンド』は午前中で売り切れちゃう人気商品。
私も最近は買えないなぁ～。超オススメ品です。
買えたあなた超ラッキーですよ

ベジフルコミュニティ富山が出来ます！

題名にも入れましたが、
『ベジフルコミュニティ富山』がとうとう出来ます
富山にまだなかった『ベジフルコミュニティ』をやっと立ち上げる事になりました(T-T)

現在、富山ではマイスター２人。
ジュニアが８０人強の状態なので十分立ち上げられるとの事。
実は5月末に石川県であったベジフルパーティーから有志が集まって、
水面下で着々と話を進めていたんですよ

最近メディアに登場しているマイスターの倉田さんが代表、同じくマイスターの永井さんが副代表です。
役員は会計、書記、広報、監査役と４人。
実は私も役員として立ち上げメンバーに入れて貰っていま～す
役職は書記です(^^)v

第一回ベジフルコミュニティ富山の設立総会は11月9日(日)の予定になっています。
現在、富山の野菜ソムリエさん達に通達した所、参加人数が50人強となっています
予想をかなり超える反響で、役員一同ビビッてますよ
ま、なるようになるかな・・・。

先日、ベジフル理事長の福井氏が来県されて一緒に富山市「あら川」にて夕食をしました。
理事長も富山のコミュニティを楽しみにしているようでした
う～ん、頑張らないといけないかな…

ラジオの収録してきましたよ～（10/21）

さて。
以前、書き込みしていました通り。
10月21日PM2:00～「FMたかおか」さんでラジオの収録をしてきました

一応、野菜ソムリエとしてのお話なので、
ソムリエエプロンを着て気合いを入れて…いざ出陣！！
高岡の富山新聞社ビルの３F。
思ったより簡素とした扉をトントンと叩いて「こんにちわ！」
と入ると、女性３人の姿が・・・。
一人はDJの中川さん、もう一人ははっぴーママ編集の小幡さん。
そして・・・
あれっ！見た事ある人が一人いるって思ったら、ナント！
小さい頃よく遊んだ遠い親戚にあたる人が一人いるぅ～～～
カナちゃんだぁ～！！
向こうもわかったみたいで「苗字変わった？」って。
事前に私の資料は貰っていたみたいだけど、苗字が変わっていたから気付かなかったみたい（笑）
世間は狭いねぇ～～。
それからは和気あいあいと簡単な打ち合わせをしました。

内容は
１）「野菜ソムリエ」って？
２）資格を取ろうと思ったきっかけなど
３）資格習得後の活動（子育てセンターでも講座など）
４）現在、これからの活動についてのPR
って感じです。

さあ、では収録本番です。
「こちらへどうぞ～」と言われてスタジオへ。
う～ん、スタジオは８畳くらいかな？
録音の機械もそばにありましたよ。
テーブルには録音用のマイク。目の前にはDJ中川さん。
中川さんって姿も綺麗だけど、声も綺麗
カナちゃんはキューってする人でした（スゲー）

う～ドキドキでしたよ。
ちなみに収録中の写真は『はっぴーママ富山版冬号』に掲載予定です。
そして、収録したラジオは・・・
１０月２９日（水）PM３：００～
「こみゅに亭７６２」内の「あなた出番です」のコーナーで聞けます。
お暇がありましたら聞いて下さ～い。

私は・・・恥ずかしくって聞けないですねきっと。
でも、どうやらCDが送られてくるらしいので…。
部屋で一人で聞こうかな～

でも良い経験でした。
はっぴーママの小幡さん、DJの中川さん、そしてカナちゃん。
本当に有難うございました
また、機会がありましたら宜しくお願いします

氷見でランチ⑤

『焼酎屋 とし』
にてランチをしました。
普段は夜に焼酎を飲む居酒屋さんなんですが、昼はランチをしているんですよ。
この日のメインはパスタでした。

ランチの値段は800円ですが、
☆前菜(一口カツ、玉子焼き、マーボー豆腐)
☆サラダ
☆コーンスープ

☆パスタ(トマトとベーコン)

☆ロールケーキ
☆珈琲

と思ったより品数も多くてお腹がいっぱいになりましたよ。
店主も優しそうな人で帰り際に「リクエストがあったら言って下さい」って言ってましたよ。

また行きま～す

カリガリス、キタァ－！

やっとダイニングテーブルが来ましたぁ～＼(^o^)／

住宅展示場で一目惚れして、同じ家具メーカーで購入。
本当はテーブルの上のガラスはスケルトンが普通なんですが、どうしても乳白色のガラスにしたくて別注オーダー。
イタリアからの取り寄せになっちゃって７月にオーダーして３ヶ月もかかっちゃいましたよ
その間は、テレビの前で折り畳みのちゃぶ台で食事してたんですよ
待ってた甲斐がありましたよ。
やっぱり素敵でした
値段も素敵ですけどね

イスもメッシュになっていて、程よいスプリングがあるんです。座り心地悪くないですよ。

家具は、モダンでインテリジェンスなデザインのプロダクトを数多く生産しているイタリアの代表的な家具メーカー【Calligaris(カリガリス)】のダイニングセット
カリガリス社は1923年の創業以来堅実な家具造りで世界各国に支持者を得ているイタリア最大手のダイニンゲ家具メーカーだそうです。

ま、一生に一度の買い物だと思って思い切りましたよ。
なんか、「イタリアからの取り寄せなの～」ってカッコイイですよね

でも、テーブルがガラスって子供達に危険ですよね。早急にテーブルクロスを買わねばニトリにでも行こうかな

キャラ弁で～す(^^)v

今日は子供達が遠足なので、早起きしてお弁当を作りました
早起きって…４時半には起きたけど、
下の子が「パイパイ(オッパイ)…」って起きてきたから
30分はオッパイしててロスしましたが(笑)

オトのお弁当です♪



メニューは、唐揚げ・ナポリタン・卵焼き・キャラクターソーセージ(市販のゴーオンジャーソーセージ)と
彩りでトマトとブロッコリー、そしておにぎりです
長男のオトのおにぎりにはチーズでピカチュウを作ってみましたp(^-^)q
ピカチュウに見えますか？
目と鼻・口は海苔で作りました。目の中はチーズを丸めて付けましたよ。
細かい作業で疲れたぁ～。
目の中と口が超難しかったぁ～。

次男のカナタには小さなおにぎりを４個入れて、
それぞれに海苔で表情を付けてみましたよ
海苔は専用パンチでパーツを作りました。

カナのお弁当です♪



喜んで食べてくれるかな
ちなみに…
オトは砺波市のアンパンマン公園。
アンパンマンの遊具があるので、通称アンパンマン公園です(^^)

カナタは保育園で散歩遠足で～す。
どこまで行ったのかなぁ～

ラジオの仕事ですo(^o^)o

先日、『はっぴーママ』編集の方からメールを貰いました。
FMたかおかの番組に出演して欲しいとの事。
『はっぴーママ富山版』では、ラジオたかおかさんのコーナーがあって
毎回ラジオに出た人の収録風景や内容を掲載しているんです。
どうやら来月号に出る予定の番組のようです。

ラジオには興味もあるので、出演はOKなんですが・・・
・・・実は私って、声が低いんですよ
学生時代に演劇部で男性役をする為に声を発声で潰しちゃっているんです。
（まるで宝塚みた～い）
どんな声になるんだろうと不安たっぷりですが、出演する事にしました
収録は21日予定です。
生はやめてもらいました
緊張して何言うかわからないので・・・(笑)

放送は29日(水)の15時～　こみゅに亭７６２内の「あなた出番です」コーナーになったそうです。
なんと！放送時間は１５分
そんなに話が出来るかわからな～～～い。
変な事を口ばしらないようにしなくっちゃ

放送が聞けそうな方、暇がありましたら聞いて見て下さいまし。

どんな収録だったか、また書き込みしますね
お楽しみに～～～

氷見でランチ④

14日(火)。
今日はちょっとリッチにランチの出前を頼みました♪
『洋食のハロー』さんです。



オススメは
お昼だけのセットメニュー『オムランチ(オムライスとのセット)』です。
★Aセット…エビフライ・サラダ付　1,000円
★Bセット…(ハンバーグまたはヒレカツ)サラダ付　900円
★Cセット…(カニクリームコロッケまたは肉じゃがコロッケ)サラダ付　800円

私は大抵Cセットかな
家ではなかなかこれだけの品揃えは出来ないので、
ありがたく食べてま～す。

『洋食のハロー』
氷見市伊勢大町1-2-9
定休日毎週水曜日