ゆず塩

ゆずの季節になって
この香りをいろいろ使おうと思い
ゆず塩を作ってみました



フライパンで炒る人もいるし
電子レンジにかける人もいる


でも

せっかくの香りが飛んでしまいそうで
塩と混ぜて終わりにしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　

冷蔵庫に入れて保存して
早く使い切ってしまいましょう



ものすごくいい香りで
サラダにかけても
お刺身にもお肉にも使える




お寿司にゆずの酢を使う高知

ゆずの国
高知は本当に
香りが好きなところですね





ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
　
　

加水70％で気をよくしたら半分失敗

加水率70％なら失敗しないと思って
再び70％で作ったら
半分クープの開きが悪かった

　　　　　　　　　　　　　　　　

手前はとってもきれいに開いたのにね

　　　　　　　　　　　　　　　　

さすが70％で
クープの中のこの感じも好き
加水率を80％以上にすると
つるっと伸びてしまうの

　　　　　　　　　　　　　　　　

気泡の感じはまあまあいい感じ

　　　　　　　　　　　　　　　　

というわけで
卵サンドにしてお弁当に持って行ってみました

　　　　　　　　　　　　　　　　


そろそろ強力粉の残りが少なくなってきたので
また粉を買いに行かなくちゃ





ぽちっと応援して頂けると嬉しいです