最近好きなお刺身

最近好きなお刺身は
こんな風に湯引きをしてあるお刺身



普通のお刺身より好き




このお刺身は
聞いたことの無いお魚だったので
名前を覚えてて帰ったはずだったのに
食べるときにはすでに忘れてた



イメージは黒いけど
鯛っぽい


かなりぷりぷりの身で
とにかくおいしかったです



今度同じのがあったら
今度は名前を憶えて帰ろう






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朝ごはんの鮭

スーパーが北海道フェアをやっていたので
朝ごはんに鮭を焼きました


私の食卓のおかずは
スーパーが決めると言っても過言でないので
スーパーに行って
美味しそうなものや
お買い得なものを見ながらメニューを考えます



この紅鮭は
銀鮭よりおいしいと誰かから聞いたので
買ってみたのですが

中塩と書いてあって
そのまま焼いたら
思ったよりしょっぱかった

塩抜きが必要だった





瀬戸内で育った私は
塩漬けの魚や干物はあんまり食べたことが無くて
もしかしたら
当たり前のことがわかっていなかったかも



でもでも
仙台に行ったときに
どの料理もしょっぱく感じたので
塩味の加減は東北や北海道の方と
私の味覚は違うかもしれない



とはいえ
やはり何でも美味しく頂きたいので
ちょっと勉強します





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