ベレー帽を編む

あまり毛糸処理中です

2玉だけ持っていたこの毛糸で
ベレー帽を編みました



なかなかかわいいのだけど
ベレー帽なんてかぶったこと無くて
実際にこれをかぶって出かけるかな



12号の針であっという間に編み上がるので
簡単だけど
もこもこした毛糸で黒いから
目がわからなくなって
そう言う意味では編みにくい糸でした




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3種類の粉のバゲット

全粒粉20％
きたのあかり40％
セザンヌ40％
ミックスしたバゲットを焼きました


短時間発酵です


クッペはいつものように美しい



そしてバゲットのクープも美しい



とはいえ
オーブンの熱が出るところから一番遠いところのクープは
開きが悪いから
そう言う意味ではやっぱり高温が必要なのね



短時間発酵の場合
クラムの伸びはちょと悪い感じで
でもそれでももちもちしていて悪くは無い



大好きなオリーブオイルの味を楽しむなら
シンプルなバゲットの方が美味しいけど
ミートソースとかガッツリした味と合わせるなら
全粒粉が入ったパンは味に深みがあって美味しい


全粒粉が入ったときは
バターの方が合うな






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