自家製リンゴ酵母で最後のパン

自家製リンゴ酵母
瓶の底にちょっとだけ残っていて
最後に使いました

計ってみると37gしか無くて
それに水と塩を足して
強力粉170gにライ麦30gを入れた粉と混ぜ合わせて
最近始めた
ヨーグルトメーカーの上にボールごと置いておく

保温器として使っているのですが
そこからおろして一晩のつもりが
ヨーグルトメーカーの上に置いたまま
寝てしまいました


朝起きて見たら
もちろん過発酵

最近失敗が多いのは
どうしてだろう


とりあえず焼くことに





想像通りぺったんこ

　　　　　　　　　　　　　　　　

でもね
切ってみたら
このクラム

　　　　　　　　　　　　　　　　

どうしたことでしょう
なぜか
とっても美味しく焼けてました

　　　　　　　　　　　　　　　　

リンゴ酵母
自分が過発酵と思うぐらいに
発酵させた方がよかったのかな


もう一度試してみたいけど
リンゴ酵母
使い切っちゃった


失敗かと思っても
成功するときもあるし
ものすごく神経質にならなくても
パンは焼けるってこともわかって
毎回味も出来上がりも違って

面白いなぁ






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巨大シイタケの肉詰め

手のひらより大きなシイタケを頂いたので
シイタケの肉詰めを作ってみました


肉詰めと言うより
ハンバーグ乗せと言う方が正しいかも

　　　　　　　　　　　　　　　　

魚焼きグリルで焼いたのですが
とろけるチーズが
とろけた後に
焼けてしまった

　　　　　　　　　　　　　　　　

切ると
お肉からと
シイタケからの
美味しいスープが流れ出しました

　　　　　　　　　　　　　　　　

新鮮な採れたてのシイタケって
水分たっぷりなんですね

ハンバーガーに挟んだら
ジューシーで
美味しいだろうなぁ
って思いながら
頂きました






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はじめて見たヨーグルトを培養

スーパーで始めて見かけたヨーグルト
購入してみました

　　　　　　　　　　　　　　　　

優しい味が
カスピ海ヨーグルトを連想させたので
ヨーグルトメーカーの45度で
菌が死滅しないか心配しながら一晩

無事に出来てました

　　　　　　　　　　　　　　　　

ブルーベリーのシロップ漬けを買ってきたので
瓶を開けて

　　　　　　　　　　　　　　　　

ヨーグルトにかけて頂きました

　　　　　　　　　　　　　　　　

このヨーグルトは
かなり優しい味で
酸味も少なく
ブルガリアヨーグルトに慣れた人には
物足りなく感じるかもしれない

でも
食べやすいので
ジャムやはちみつなどが無くても
これだけで大丈夫という利点あり



とっても品のいい
ヨーグルトです




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野菜ジュース入りケークサレ

またまた
適当に作ってしまいました


牛乳の半分を野菜ジュースにしたら
オレンジ入りになった

　　　　　　　　　　　　　　　　

中身は
しめじ
玉ねぎ
パプリカ

そして上にアボカドを乗せてみる

　　　　　　　　　　　　　　　　

パウンド型で焼くと
真ん中が焼けるまでに時間がかかるので
広く浅くしてみた

卵は1個だけど
ふわふわに出来上がって
満足


適当に作っても美味しかった
ケークサレです




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ことしも嶋田さんの手袋

今年も編み始めました

もう10以上編んだ
大好きな嶋田さんの手袋です


去年片手を落として無くしたという人に
もう一度プレゼントする

　　　　　　　　　　　　　　　　

少し大きめ

　　　　　　　　　　　　　　　　

う～ん
やっぱりかわいい

　　　　　　　　　　　　　　　　


よ～し
色合い逆で
もう一つ編もう



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