ヒトビロ（行者ニンニク）

久しぶりにヒトビロを買ってきた。

北海道を代表する春の山菜、ヒトビロ。

ヒトビロはアイヌネギとも呼ばれるし、行者ニンニクとも呼ばれる。





今夜は炒め物にしてみました。





ヒトビロは根元の赤い「はかま」の部分を取りのぞけばあとは全部食べれる。

適当な大きさに切り、豚肉、玉ねぎ、キクラゲと一緒に炒め、
オイスターソースで味付けをし、たまごでとじれば完成。

ニンニクのような香りだけど、翌日に匂いが残るほど・・・ではない。

もう少し雪解けが進めば、どんどん採れるようになるから、もう少し安くなるかな？


少しずつでも確実に春は近づいてるんだと実感（＾ー＾）