【レシピ】 かぼちゃとココナッツミルクの蒸しケーキ

小麦粉やたまごを使わずに、アジアン風スイーツを作ってみた。

かぼちゃとココナッツミルクの蒸しケーキ





＜材料＞

かぼちゃ（正味）　　　４５０ｇ
白玉粉　　１カップ
片栗粉　　１／２カップ
砂糖　　８０ｇ
ココナッツミルクパウダー　６０ｇ
お湯　　１００ｃｃ
※ココナッツミルク（缶など）があればそれでもＯＫ！

＜作り方＞

１．かぼちゃは皮を剥いて、蒸すか茹でる。
２．フードプロセッサーにかぼちゃを入れ、滑らかになるまで回す。
３．砂糖、白玉粉、片栗粉を入れ、pulse（パルス）操作で粉が飛ばないようにしながら回す。
４．ココナッツミルクパウダーとお湯を入れて、滑らかになるまで回す。
５．パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
６．３０～３５分かけてじっくり蒸す。
７．型から外し、冷蔵庫で冷やして完成。


表面にココナッツロングでも飾れば見た目もよくなったんだけど・・・うちにないし（＾。＾；）

鼻に抜けるココナッツの香りがアジアンっぽく、

食感は「外郎（ういろう）」のようなもっちりした蒸しケーキになったよ♪