【レシピ】 回鍋肉

おとといの回鍋肉のレシピです。

完成図はコレ↓



カンタン回鍋肉

＜材料＞
豚バラ肉　　　　100ｇ
キャベツ　　　　　1/4個
玉ねぎ　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　1/2本
長ネギ（みじん切り）　　1/4本
ショウガ（みじん切り）　１片
（調味料）※あらかじめボウルに入れ、混ぜておく
甜面醤　　　　　　大１
豆板醤　　　　　　小１
コチュジャン　　　大１
オイスターソース　小１
さとう　　　　　　　大１
しょう油　　　　　　大２
酒　　　　　　　　　大２
酢　　　　　　　　　大１ 1/2
中華スープの素　小１
水　　　　　　　　　100cc

＜作り方＞
１．キャベツは大きめの角切りにし、玉ねぎはくし切り、にんじんも薄切りにしておく。
２．フライパンにごま油を少量ひき、長ネギとショウガを香りが出るまで炒め、豚肉を加え、塩コショウをする。
３．にんじん、玉ねぎを加え、軽く炒めたらキャベツを加え、フタをし蒸し焼きにする。
４．だいたい火が通ってきたら、調味液を加え、絡めるように炒める。
５．水分がたくさんあるようなら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！


我が家に甜面醤が大１しかなかったことで、複雑な調味料の配分になってしまいました（笑）
でも甜面醤が足りない代わりに入れたオイスターソースとコチュジャンでさらにコクが出ておいしくなった気がします。
是非是非お試しあれ～～～～～～～～～～～～～♪