茄子の丸焼き？？

料理教室で先生がガスコンロの上に茄子をこんな風に置いたときは、
びっくりしました。

先生何をしてるんですか？と思いましたが、実際やってみるとらくちんな
料理法です。両面焼いて水にさっとつけて皮をむくだけ。

それをさいて、かつおぶしと醤油をかけて食べました。