鯛めし

先日催事で買った東仙の灰干し小鯛で
鯛めしを作りました。

いい塩梅で、切り身で作る鯛めしとは比べものに
ならないくらい美味でした。

干物自体に塩味が効いているので、
余計な味付け一切いらなかったです。

お店の方に教えてもらった通り、
お米に昆布をひいて焼いた鯛をのせて炊いて、
炊き上がったら、身をほぐしてごはんと良く混ぜてできあがり。
鯛の旨みがギュッと詰まっていました。

残った頭や骨も無駄にせずだしを取って、
鯛めしにかけて食べても美味でした。
あまりの美味しさにお代わりしました。

灰干しとは火山灰を使用して温度管理された部屋で
約１5時間寝かせ、じっくり熟成しながら魚を干しあげたものです。

店員さんがとても親切で美味しい食べ方を
教えてくれたおかげで美味しく食べられました。

だんなさんにも好評だったので、
築地のお店に行ってみようかな。

寺門ジモン厳選ウマすぎグルメ大集合＠東急東横

前から楽しみにしていた催事があり、
行くかどうか悩みましたが、
電車も動いていたので、行くことにしました。

寺門ジモン厳選ウマすぎグルメ大集合＠東急東横

行列が絶えない「ミート矢澤」や「スタミナ苑」、
予約が取れない「炭火焼肉 ゆうじ」「もんじゃ大木屋」など
デパートの催事にはめったに出展しないお店ばかりでした。
思った以上の人がいて混雑していました。

催事入り口（写真左上）
買ったもの→東仙の灰干しの小鯛とイカ・
　　傳々のべっぴんホルモン（写真右下）
大木屋の肉塊のエアーズロック（写真左下）
大木屋のステーキサンド（写真右下）

ステーキサンドはガーリックチップと
お肉がたっぷり入っていてお肉も柔らかくて美味。
会場で食べた中で一番美味しかったです。

だんなさんのお土産に買った、
東仙の灰干しと傳々ホルモンも美味しかったです。

寺門ジモンさんご本人も会場に来ていました。
気になる方は3/30までなので是非行ってみて下さ～い。

そよいち＠人形町

そよいちのポークソテー
を食べに行きました。

だんなさんが大好物なので
家でこのお店のポークソテーのレシピを参考に
作っているのですが、やっぱりお店で食べるのは
違いますね。

お肉が厚くて、バターがたっぷりで、
付け合せのマカロニサラダも
美味でした。

遅めのランチタイムに行ったのですが、
とても混んでいました。

鮨 いつき＠銀座

地震後、夜ごはんを外に食べに行っていなかったのですが、
外食業界も大変と聞き、行ってみることにしました。

行ったのはいつもランチに行く銀座の
鮨　いつき。

節電の為銀座は全体的に暗かったです。
デパートも18：00に閉店していました。

お酒を飲みつつ、お刺身や一品料理を
いただきました。

春野菜の天麩羅
鯵のなめろう
卵焼き
お刺身の盛り合わせ

セットメニューのいつき
(だんなさんが食べたもの)（写真左上）
ばくだん巻き（スペシャル）（写真右上）
5枚切りの細切りイカ（スペシャル）(写真左下)
穴子（写真右下）

スペシャルと書いたものは
大将と話していてその話の流れで出していただいたものなので
メニューにあるかどうかはわかりませんし、
値段もわかりません。美味しすぎるくらい
美味しかったです。美味しんぼに出ていた
ものを再現していただきました。
イカってこんなに甘いんだと感動しました。
ばくだん巻きは納豆・ネギトロなどたくさん
入っていて大満足でした。

最後にお好みで握っていただきましたが、
どれも職人の技がキラリと光っていました。
穴子はふわふわ、ウニは軍艦ではなくシャリに
ウニがたっぷりのっていました。

お寿司はどれも美味しかったけど、一番のお気に入りは
ガリでした。今までたくさんのお寿司屋さんに行きましたが、
こんなに美味しいガリに出会ったのは初めてでした。
あまりの美味しさにたくさん食べてしまいました。
このガリなら1本食べられます。笑。

遅めに行ったので、
お店に行った時は何組もいましたが、
結局最後のお客さんになりました。
お店の方と色々お話が出来て
とても楽しかったです。

さすが銀座のお寿司屋さん、
大満足でした。

散歩＠二子玉川

ちょっと前に二子玉川のライズに行ってきました。
広くて人も多くて驚きました。

恵那川上屋で買った栗のお菓子達（写真左上）
ガトードボワイヤージュのシブーストロール
ライズから撮った写真
ライズの外観

林檎の入ったシブーストロールはだんなさんが
とても気に入っていました。