メランジェ

今日もメランジェに行って来ました。

ガスパチョ



蟹の前菜
インカのめざめ・蟹・卵の黄身・コンテチーズ、周りは蟹味噌のソース



ハンバーグ
和牛100％のハンバーグ、つなぎなし、
玉ねぎのみのシンプルハンバーグ

今週の付け合わせはコチラ。
①丸ごと食べるカブのサラダ　カブの葉のピューレソース
②ズッキーニのグリエ　と　トマトのコンフィ
③茄子の白ワイン蒸し　コリアンダーの香り　レーズンを乗せて
④冷やし固めた卵黄と自家製マヨネーズ



苺のデザート



どれも美味しかったですが、
蟹の前菜がお気に入りでした。