２０２４年４月２８日
金沢市野町
２０２４年４月１４日
福井市御幸
春のそば三昧１３８０円と焼鯖寿司９８０円。春キャベツと炙りチキンの蕎麦、しらすのかき揚げ蕎麦、菜の花の辛し和えと筍の蕎麦の３種を少しずつ。鯖寿司を炙りは自店でされたような。鯖の下にはガリが挟まっていました。福井の蕎麦屋でありがちな蕎麦と鯖寿司の組み合わせ。こちらでもロボットが活躍中でしたね。
２０２４年３月１７日
金沢市彦三町
れんこんだご汁うどん１６００円とジャジャ麺１２００円。前回たぬきうどんを頂いた時に。気になっていたジャジャ麺を頂きに。れんこんだご汁は鶏肉も入っていてわさびも付いてくるのでれんこんの汁のとろみと相まって治部煮風。もちろんうどんも入っているのでボリューミー。れんこんはさすがにつなぎの片栗粉は入っていたよ思うけど、だごもっちりおいしい。昔、懐かしいジャジャ麺は生まれてないけど昭和３０年に日麺連大会が石川県で開催されたときに作られた１品とか。子供の時に食べた記憶は今も続いているメニューだから。中華麺をうどんだしで炒めた感じでキャベツの他にいなりうどんの刻み油揚げも。添えてあるのは南蛮みそとウスターソース。ウスターソースはかけると焼きそばになってしまうのでいらないかな南蛮みそでピリ辛。こんな味だったけと頂きましたよ。
２０２３年１月２１日
金沢市彦三町
たぬきうどん９５０円。きつねうどんは普通、別に甘くどく味付けた一枚の油揚げを乗せるけど、金沢は刻んだ薄揚げでいなりうどん。で、関東ではたぬきうどんと言えば揚げ玉が乗ったうどんだけど、金沢は刻んだ薄揚げで作ったいなりうどんをあんかけにしたものだとか。たっぷりの卸し生姜もついてうどんだしでさっと煮た薄揚げもあんかけも久しぶりのお多福の味が懐かしかった。お昼は女将さんかなり元気にこちらのお店にも出ているのね。自家製の柚子湯も頂きました。
２０２３年１２月２９日
金沢市野町
少し早めの年越しそば。こちら以前は違う名前だけどお店はちゃんとあって、越前そばのおろしそばだけのメニューだったけれど、いろんなおそばもメニューに加えてありましたよ。でも、私たちは谷口屋の油揚げが乗ったおろしそばを食べに来たので一択。福井で食べるとおそばの上におろしが乗ってないおろしそばのお店が多い気がするけれどこちらは「大根おろし乗ってない」と本当の福井のおろしそばを知らない観光客にでも言われたのかな。鰹節の中にたっぷりおろしが乗っていましたよ。だしにはそのかなり大根の汁が絞り入れられて。谷口屋の油揚げと手打ちの打ち立て蕎麦。ここでしか味わえないのでたまに伺いたくなるお店なので、観光客に負けずに頑張ってくださいね、
