PickPHO（ピックフォー）

２０２４年５月１９日

金沢市柿木畠

久しぶりにフォーの食べられるお店がオープンしたと聞いて伺った。とりあえずベーシックなチキンフォー１１００円。ライムとパクチー、ダイスにカットされた胡瓜とレッドオニオン、やわらかなチキンが乗って麺は少し太めの生のライスヌードルらしい。お供に出てきたのはビーツのマリネ、いしると言われたけどナンプラーとラー油。店内は現代アートが飾られたおしゃれな空間。器もおしゃれな平皿に近い陶器だけど、フォーの温度を下げてしまう器。もう少し温度を大切にして提供してもらえればな。柿木畠の通りから入るとキッチンを通っての入店になるけれど、裏は立派な古民家の玄関があり、２Fには洋服屋さんかな。