石窯料理 Tramonto（トラモント）

２０２４年１１月２３日

金沢市長坂

以前からモーニングなどに伺っていたが、この季節香箱のパエリアが食べられると聞いてこの時期を待っていた。醤油麹香る舞茸としめじのクリームパスタ２２００円と香箱のパエリア２３１０円サラダ、デザート、ドリンク付き。サラダもバルサミコと塩麹のでレッシングで、パスタはクリームソースで和えたしめじのパスタの上に塩麹をつけて炭火で焼いた舞茸をトッピング。舞茸とパスタをあえて食べてねと。舞茸香ばしくて恋しかったですよ。香箱のパエリアはトマトベースなのか内子も外子も蟹の身も混ぜた感じだったのでレモンを絞って頂いた。ちょっと匂いが気になった。香箱の季節ではないとこもメニューにあったからもしかしたら冷凍の香箱かも。デザートはとろけるチーズケーキ能登塩のクッキーコーヒーを頂きました。