２０２１年９月２５日
長野県小布施町
タルトタタン、小布施のマロン。繁忙期はカフェがお休みで、遠くから爆買いしに来るお客さんがいっぱい。開店直後から店内は６人までの入店規制。確かに県庁所在地長野や松本にもおいしいパティスリーは存在しないような。タルトタタンはしっかり煮込んだりんごだけど甘すぎないやわらか過ぎないパリッとしたパイ生地の上に。和栗のモンブランは桜井甘精堂のくりあんを使用しているが、栗の木テラスの様に和風モンブランでなく、ちゃんと和栗なのにパリのパティスリーのモンブランの様。下はメレンゲ、生クリームもマロンクリームと相まっておいしい。
夜までかりかりのカヌレ。焼き皮の部分は薄いのにかりかりで中がしっとりやわらかくラムが香る。今まで食べた中で一番おいしいカヌレが小布施に通う理由の一つ。
２０２１年９月２３日
長野県小布施町
あちこちで焼き栗を販売し始めたが、桜井甘精堂本店の前にテント販売している、桜井甘精堂の焼き栗を買って本店のベンチで頂くのがこの季節の定番。ポン菓子を作る機械で作るのだけど、厳選された栗菓子用の栗からはじかれた栗だからおいしい。
期間限定の栗きんとんをこの時期購入しに出かけるのが年中行事。中津川と違って冷凍にされていない栗きんとんは本当に美味しい。いつもの年よりは少し観光客が少なかったかな。
２０２１年９月２３日
白山市鶴来町
くずきり、作り立てでないところが残念だな。作り立てのくずきり、食べられるところが少なくなった。
２０２１年９月２３日
金沢市竪町
店内に試食あり。プレーン頂いて物足りなさを感じてほうじ茶８７０円。間にマスカルポーネやホイップクリームを挟むことやテイクアウトで食べる場合、パフェ風のアレンジもできるようです。蒸しパンとふわふわのシフォンケーキのようで日本のカステラのイメージとは異なります。台湾カステラと言って特徴的な食感でもないようです。
２０２１年９月２３日
金沢市柿木畠
前菜は自家製ハムとオレンジジュースが入った人参ラぺとサニーレタス。かまあげしらすとアンチョビキャベツのアーリオオーリオには少しだけサルディーニャ産のからすみが入っていてテンションあがってしまった。こちらのフォカッチャも外はかりっと中もっちりで好き。アルバイトの女の子が焼き方今一つで中しゃりっとしてたけどね。大人のテラミスも残念ながら小さくなっちゃったな。でも、アイスコーヒーと頂くにはちょうどいいサイズ。以前よりアーリオオーリオも水分が少なくなっていい感じです。パスタのチョイスは２種類だし、かまあげしらすと豚肉のボロネーゼ手打ちパスタで+２００円だけど１６５０円でリーズナブル。意外に通っています。
