☆京都の老舗和菓子店・老松 * 夏柑糖

 

 

 

伊勢丹 新宿店の和菓子コーナーへ

京都の老舗和菓子店・老松の夏限定の「夏柑糖 1個」です

国産の夏みかんをまるごと使った、風情のある夏柑糖寒天菓子（水菓子）

販売期間は夏みかんがなくなり次第終了です

 

 

 

 

 

 

直径10cmを優に超える大きな夏みかんは、お皿に出してみると存在感絶大

ヘタの部分が蓋になっており、持ち上げるとつややかな薄オレンジ色の中身がのぞきます

 

 

 

 

 

 

夏みかんの中味を丁寧に取り出し、手が痛くなるほど搾った果汁と

寒天を合わせて皮に注いで固めた“水菓子”

一口すくっていただくと、夏みかん特有のすっきりした甘みと酸味、

ほのかな苦みが、ひんやりした寒天のなかからあふれ出た

 

 

 

 

 

 

瑞々しい果汁感となめらかな舌触りがたまりません

なんとも上品ですっきりとしたおいしさです！

老舗ならではの品と情緒が感じられる和スイーツでした

 

今日は和菓子の日　　(*˘︶˘*).。.:*♡

※残った立派な夏柑糖の皮を使ってマーマレード・ジャムを作ります