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まこの食いしん坊日記 Ⅱ

食いしん坊な主婦 まこの、毎日のごはん日記です
普段の食事を中心に、何気ない日常を ゆるりと更新中 ♪

鶏肉の照り焼き丼のお弁当と ちょっとしたワザ?

2017-06-14 12:55:22 | お弁当・お昼ごはん

鶏肉の照り焼き丼、ブロッコリー、一口チーズ、ミニトマト、リーフレタス、いんげんのゴマ和え、こんにゃくゼリー


鶏肉に塩コショウしてから小麦粉をはたき、少しの油でフライパンで焼く
        ↓
焦げ目がついたら、お醤油、お酒、ハチミツを合わせておいたものを ジャ〜ッと回しかけて、煮からめて照りが出たら出来上がり〜 

すった生姜を入れても美味しいし、スライスした玉ねぎを入れて一緒に甘辛く炒めて、お肉の下に敷いてもいいね!


そうそう、焼きあがったものを まな板の上で切ると、まな板が汚れるじゃない?

まな板を洗うのが面倒 + 衛生的にも気になるので、私はいつも 半分に折ったビニール袋を1枚 まな板の上に敷いて その上で切っています。

半分に折る事でビニールが4重になるので、包丁を引いて切らなければ、ビニールは破れないと思います。 


ビニール袋のゴミが出るので環境的には よろしくないかもしれないけど(でも まな板を洗うのに水と洗剤使うから、結果 似たようなもの?)

切り終わったらビニールを捨てるだけなので、ラクチン&時短です。

オーブンシートでも いいです。

合理主義なので、時短 & ラクをするために ちょいちょい こういう自分なりのワザ?を使って お料理しています 


おにぎりと お弁当の残りおかずで朝ごはん

2017-06-14 10:02:31 | 朝ごはん

おにぎり 2個
(塩昆布、ひじきの混ぜごはん)
鶏肉の照り焼き
みそ汁
(小松菜、しめじ)
ズッキーニの浅漬け
ハスカップジャムのヨーグルト 

 
ズッキーニの浅漬けは、たくさん作ってジップロックで保存中。


鶏肉の照り焼きは、お弁当の残りおかずです。

前に大きなおにぎりを2個出したら、少食息子に「朝から大きなおにぎり2個も食べられない〜 」と言われたので、今日は 一回り小さく握ってみた。

うん、私もこのくらいのサイズの方が いいかな 

なんだか どんよりとした お天気   だけど、ごはんモリモリ食べて 元気出していこう 


ぶりの照り焼きの夜ごはんと 生キクラゲについて

2017-06-14 08:55:05 | 夜ごはん

ごはん
みそ汁
(生キクラゲ、豚肉、白菜)
ぶりの照り焼き
トマトサラダ
牛肉とキノコの炒めもの
(牛肉、エリンギ、しめじ)
ぶどう 


昨日の残りの おみそ汁ですが、キクラゲ入れたら コリコリして美味しい 

乾燥品は通年 出回っていますが、生キクラゲの旬は4~8月だそう。


キノコだからカロリーも低いし、カリウム、鉄分、カルシウムなどのミネラルが豊富で 食物繊維も多く含まれているそうなので 見かけたら買いたいんだけど、でも あんまり売ってるの 見ないね〜