親芋があったので、リンゴと炊いてみた。リンゴは形は無くなるけど、味はしっかり残っていて、爽やかな甘みの、いい味になる。
もちろん、里芋でもOK。
(材料)
親芋 (または小芋) 400g、りんご 1つ、
しょうゆ 大さじ1.5 、みりん 大さじ2、酒 大さじ１、砂糖 20cc、カツオだしの素、水150cc
(作り方)
① 親芋は適当な大きさに切る。りんごは大きめに切る。
② 圧力鍋に、調味料全部と、親芋、りんご、を入れる。
圧をかけ、動き出したら、15分で止める。 自然に圧が抜けたら、出来上がり。
