ゆず味噌でご飯。止められない。やめられない。美味しさです。
野菜や、田楽にも、OKです。
(材料)
柚子 50～60g、味噌 150g、
砂糖 120g、酒 20g、みりん 20g
(作り方)
① 下準備
柚子…縦半分に切って、身をはずす。
果汁を絞る。タネは除く。
皮は、白い繊維はそのままにして、細かく千切りにする。
② 鍋に、酒・みりん・砂糖を入れて、弱火で、煮溶かす。
③ 砂糖が溶けたら、ゆずの果汁とゆずの皮を入れて、3～4分煮る。
④ 皮が、透き通ってきたら、味噌を入れる。
10分位、弱火で、焦がさないように、煮詰める。
⑤ 柔らかめのトロミが出たら、出来上がり。
トースト🍞にも使ってみた。ココアシュガー、シナモンシュガー、と一緒に。
グー👍です。
