外食(中華)と穴子の柳川

今日の昼食は久しぶりに大阪・梅田のデパートに出かけたのでそこで中華料理を食べました。



・叉焼と牛蒡のピリ辛ビーフン(１２６０円)

デパートの中に入ってるお店です。
おいしかった～
むっちゃ、満足です。
エビもたくさん入ってたし、１００点！
偶然催し場で北海道展をやってたので覗いてきました。
買ったのはひとつだけ。
買いたいものは日持ちがしなくて、１日に全部食べるのは無理だったので。




今日の夕食です。



・穴子の柳川
　　　アナゴ(７３５円)
　　　ゴボウ(７１円)
　　　塩、しょうゆ、酒、みりん、酢少々、だし汁
　　　卵
　　　ミツバ(７９円)
　　　粉山椒

穴子の柳川が食べたくて、おいしい穴子屋さんを探しに行ったのですが、どこを探してもない！
確かあったのにな・・・とインフォメーションで聞いたら、扱ってないと
撤退？
記憶違いじゃないのです、確かにあったんです。
今リニューアルをしててそれで撤退になったのかな・・・・
場合によってはウナギより高いものね。
ところで、このデパート、私が梅田に行かなくなって数年、まるっきり辺りを変貌させました。
ここはどこ？私は誰？と思うほどの様変わり。
合併したもう１つのデパートはそう変わらないのに、こちらは、すごいねーーーびっくりしたわ。
今日の柳川はちょっと塩辛かった
いつもはおつゆまで飲んでしまう夫ですけど、今日はしっかと止めました





・エノキダケの梅煮
　　　エノキダケ(９８円)
　　　酒、みりん、しょうゆ、梅干、だしの素
　　　シソ(１００円)
　　　カツオブシ

エノキを酒とみりんで煎って、おしょうゆ、梅干し、だしの素で水分がなくなるまで煮ます。
荒熱が取れたらシソを混ぜて出来上がり。
今まではエノキを茹でて梅干しのすりみとあわせてたのですが、こちらのほうがおいしいような気がしました。
写真は２人前です。





・じゃが豚のスープ
　　　じゃが豚(５２５円)
　　　生シイタケ(４９円)
　　　シメジ(５１円)
　　　塩、コショウ、紹興酒、中華だし
　　　香菜(１０３円)

北海道展で買ったじゃが豚。
ジャガイモというよりまるでお餅。
おいしかった～
中にはシュウマイか餃子のあんのようなものが入ってます。
開けるとスープの素が入ってたのですが、知らなかったので作ってしまいました。
半分残ってるので、次回に。