烏賊とジャガイモのジェノヴェーゼ・パスタ＆鮭のムニエル＆オムライス＆蟹とブロッコリーのあんかけ

昨日の昼食です。



・烏賊とジャガイモのジェノヴェーゼ・パスタ
　　　イカ(４５４円)
　　　ジャガイモ
　　　インゲン(１９８円)
　　　バジリコ(１５８円）、松の実、ニンニク、粉チーズ、塩、コショウ、E.V.オリーブオイル
　　　スパゲッティーニ

ジャガイモの存在感がありすぎましたね～
もうちょっと細く切ったらよかったかな。
イタリアではジェノヴェーゼにはアンチョビが入らないそうなので今日は入れませんでした。
でも、こくがないような・・・
きっとチーズが違うのでしょうね。
いいチーズを使えば数段おいしくなるのでしょうね。
あっさりしてましたが、おいしかったです！




昨日の夕食です。



・鮭のムニエル(３人分)
　　　サケ(３３６円)
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　　オリーブオイル、バター
　　　レモン(５０円)
　　　ジャガイモ
　　　　塩
　　　生シイタケ(１０５円)
　　　タマネギ
　　　ほうれん草(冷凍)
　　　　塩、コショウ、カレー粉

安かったけど、おいしい鮭でした、よかった～





・白菜の煮物
　　　白菜
　　　アゲ
　　　塩、しょうゆ、酒、みりん、だし汁

これもあまりコメントする必要がないメニューですね。

あとは、麩とワカメのお味噌汁でした。




今日の昼食です。



・オムライス
　　　鶏肉(１６６円)
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム(６６円)
　　　　赤ワイン、ケチャップ、塩、コショウ
　　　パセリ
　　　卵
　　　　塩、コショウ、生クリーム、粉チーズ

母の家なので牛乳がなく、生クリームとちょっとだけ水を入れた卵でふわふわに焼いて上からかぶせました。
今日は上手くいった




今日の夕食です。



・蟹とブロッコリーのあんかけ
　　　カニ(５９８円)
　　　ブロッコリー(９５円)
　　　エリンギ(４９円)
　　　　塩
　　　コショウ、酒、中華だし、片栗粉
　　　卵白

ズワイガニの身が思いのほか安く売ってたので上品な中華のあんかけに。
カニの身の少なさをごまかすために卵白を使ったわけではないのですが、結果そうなったかな？？？





・ナスの甘酢漬け(３人分)
　　　ナス(１９８円)
　　　パプリカ(２２＋２２円)
　　　酢、砂糖、酒、しょうゆ、塩、中華だし、ネギ、タカノツメ、ごま油
　　　
何かな・・・・いつもとちょっと違う味。
適当に作ってるから、いつも何を入れてたかはっきり覚えてないのよね・・・・
でもこんな感じだったけど・・・
１口２口食べてると、これはこれでいいかと思える、ははは、いい加減なもんです。
写真は２人前です。





・豆腐と長ネギのスープ
　　　豆腐(１８円)
　　　長ネギ(８６円)
　　　塩、コショウ、紹興酒、中華だし
　　　ネギ、具だくさんラー油

長ネギをじっくり炒めて、豆腐を手でブチュ－－ッと潰して、これも炒めて、それからスープを入れました。
簡単だけど、けっこうおいしかった。
ずいぶん前にテレビで見たことがあるような、ないような・・・・(笑）