鰤の照り焼き（残り）＆ピーマンの肉詰め

今日の昼食は一人だったので残り物で。

昨日のブリの照り焼き、パックに3切れ入ってたので3切れとも焼いてました。

それをチンして、カブの即席漬けとお漬物2種、久しぶりで海苔とでした。




今日の夕食です。



・ピーマンの肉詰め
　　　合挽きミンチ
　　　　塩、コショウ
　　　タマネギ
　　　　塩、コショウ
　　　卵、パン粉、牛乳、塩、コショウ
　　　ピーマン
　　　小麦粉
　　　ケチャップ、赤ワイン、トンカツソース、塩一つまみ、コショウ、バター

・バゲット

何も考えずにピーマンのヘタを包丁で切ってしまった。

縦に半分に切って、ヘタを丸く爪などを使って取って種も取って、中のワタは残して、それにミンチを詰めると剥がれなくてうまくいったんだった。

それを直前まで覚えていたのにね…

でも思ったほど分解してなくて（笑）よかったわ。

小麦粉はミンチの表面にだけ薄く。

バゲットは先日の残りで冷凍してました。

解凍せずそのまま表面に少し水分を加えて（最善は霧吹きなんだけど、私は面倒で手に水をつけてパパパッと振りかけてる　笑）140ワットで10分弱温めると中はふんわり外はカリっと蘇ります。

パンだけ二人分。





・ニンジンのクミン風味ソテー
　　　ニンジン
　　　オリーブオイル
　　　オリーブオイルの中のニンニク
　　　白ワイン
　　　塩、コショウ、クミン

いただき物なんだけど、いろんなフレイバーのオリーブオイルがあって、これはニンニクとベイリーフの風味、中にニンニクが数枚入ってました。

写真は2人前です。





・スープ
　　　ベーコン
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　実エンドウ
　　　ブイヨン、白ワイン、塩、コショウ

アサリのスープにしようと思ってたのに、なぜか買ってない。

ベーコンの冷凍があるので助かった～