蟹雑炊＆ササミのピカタ・ジェノヴェーゼソース

今日の昼食です。



・蟹雑炊
　　　カニ
　　　ハクサイ
　　　生シイタケ
　　　卵
　　　ミツバ
　　　餅
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　ぽん酢

年末に買ったカニがこれで終わり～

ありがとうございました、楽しませていただきました、って気持ち。

カニを茹でて取り出し、アクを取って（意外とたくさん出るのよね）、野菜を煮ました。

お昼から贅沢なおじやでした。

写真は2人前です。




今日の夕食です。



・ササミのピカタ・ジェノヴェーゼソース
　　　ササミ
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉
　　　　卵、パセリ、パルメザンチーズ
　　　ジェノヴェーゼソース

冷凍したジェノヴェーゼソースを解凍すると色が変わってしまうので、容器から取り出せるくらい解凍してまだ硬いまま盛り付けました。

中はきれいな緑！

実は大袋の冷凍ササミを買ってたのに1，2週間後にまた買ってしまったのです。

で、これからもササミがよく出て来ると思うわ（笑）

写真は2人前です。





・ジャガイモのグラタン
　　　ベーコン
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　バター
　　　小麦粉
　　　牛乳、ブイヨン、塩、白コショウ
　　　溶けるチーズ
　　　イタリアンパセリ

副菜代わり、スープ代わりのグラタン。

今日はバターで玉ねぎを炒めて小麦粉をふって炒めて、牛乳＆ブイヨンを入れて、ジャガイモ・ベーコンを入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮る、の方法で。

写真は2人前です。





・トマトのマリネ
　　　トマト
　　　イタリアンパセリ
　　　レモン汁、酢、塩、コショウ、砂糖少々、E.V.オリーブオイル

今日は皮を剥きました。

剥いたほうがやっぱり味が浸み込むわね。

生野菜っぽいのが欲しかったので追加料理。

写真は2人前です。


あとは先日残ったフランスパン3切れ。