新じゃがと夏野菜の即席カレー
美味しくて簡単なクイックカレー
よく作る簡単カレーです
材料
クミンシード・・小さじ１
ココナッツオイル・・大匙２
Ａ ジャガイモ・・4個（乱切り）
ナス・・2個（輪切り）
トマト・・小2個（ざく切り）
水・・カップ２
Ｂ ターメリック・・小さじ１
オーサワ洋風だしの素・・1袋
にんにく・・1かけをする。
生姜・・1かけをする。
塩、胡椒・・少々
スナップえんどう・・１０個（塩ゆで斜め切り）
作り方
１ フライパンにココナッツオイルをしきクミンシードを
良い香りがするまで炒める。
Ａの野菜をいれて２、3分炒める。カップ２水を入れ
蓋をしてじゃがい柔らかくなるまで煮る（１０分～１５分）
2 蓋を外してＢを加え２、3分煮仕上げる。
器に盛りつけスナップえんどうを散らす。
※好みで粉辛子を加えると辛味が増します。
クミンとターメリックさえあればすぐにできるカレー風煮込み。
（菜菜のカノウユミコさんレシピ参照）
たんぽぽコーヒーゼリー
たんぽぽコーヒーを煮だし
オリゴ糖で甘味をつけて粉寒天で固めました。
上掛けは豆乳寒天で二色のゼリーに仕上げました。
豆乳にはココナッツオイルを５００ＣＣに対して大さじ１
をいれました。ココナッツの風味が楽しめます
琥珀色のたんぽぽゼリーには
小豆あんを乗せてもよく合いますよ。
たくさん作って２、３日は楽しめます
