築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

インドばっかり~

2014-07-11 10:21:37 | Weblog
テレビで大騒ぎしていた台風8号ですが、
東京にはさほど大きな影響はなく
拍子抜け!?ほっとした??
とにかくよかった今日の朝!!

ですが海にはもちろん大きな影響が残り、
当然、海は大シケ!もちろん漁にもでれないでしょうね~

ということで、今日のセリ場は
「何も無い??」
と思いきや、オーストラリア・ニュージーランド産の
天然インドマグロがわんさか~(^^)

『ここぞとばかり!?』
なのか、たんに偶然なのかはわかりませんが、
今日はこの天然インドマグロを除けばホント、
本数はごく僅か・・・
近海の天然本マグロは境港の旋網が5・6本?に
佐渡ヶ島定置も同じくらい。。
国産養殖本マグロもやはり網揚げが出来ないようで
止め物みたいな魚が数本。。

まぁ今日、天然・養殖問わず国産が少ないのは
致し方ないことですけどね~


まっ、その分天然インドマグロの良い物がありますから・・・



卸してすぐの写真なのでいまいち赤身が濃く出ていますが、
ここから冷やせば赤身は「グッ!!」と色が出てくること間違いなし!!
脂ももっと上がってくるでしょうね~♪

良いインドです(自画自賛^0^)


明日は今のところ、数は無いようですねr~
大変なのは・・・明日かなぁ??(ToT)