築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

マカジキさん、どこへ??

2023-03-04 08:15:47 | Weblog
ここのところ、無いか、あっても魚体が小さくて物がイマイチなマカジキ。
今日も「ゼロ~」でした(><)

競り人に聞くと
「今まで捕れていた海域からいなくなってしまったらしい」
とのこと。。
まーそこは回遊魚なので仕方ないとして、それにしてもきれいにいなくなっちゃったなーと(T0T)
まだまだ需要があるので、毎日期待しつつ競り場に入るのですが・・・
ただまーこればっかりは自然のものなので仕方ないといえば、仕方ない。。
マカジキは暖かくなるにつれてどんどん南下していきますので、そろそろ紀州や四国あたりかな??
銚子や波崎からもまだくるとおもいますが・・・

今日は近海のキハダやバチも少なかったので、海も時化ているのだと思います(><)

なので太平洋岸のマグロは少なかったのですが、日本海側は相変わらず(笑)
長崎県の定置網に、同じようなところで捕れていると思いますが、韓国船の旋網漁。
日本海のブランドマグロ、京都舞鶴。
大きいところは仙崎なんかも数本ですがありましたが、今日は産地としては珍しい
佐賀県の定置網ってのも5本くらいですが出ておりました。
佐賀のマグロ、下付けで見ましたが物は良さそうでしたよ!
うまくいけば買えるかなー??なんて色気を出しましたが、見た感じで品物良さそうだったので
値段は高くなっちゃいましたね。
私の想定以上でした。。

ということで、今日は手持ちしていた佐渡ヶ島の定置網マグロ!



小さく見えますが、いちおう55キロあります(^^;)
脂はあって、物は良いですよ!!

うまそ~♫