これ、うまっ（＾＾）

今日はなんとしても天然物の本マグロを仕入れなければならなかった状況で
塩釜の延縄漁が少し多めにありました。
他には紀州那智勝浦の延縄に釣り物は沼津の島周り系。
あと三重県の定置網が2本。
日本海の定置網小マグロ幾らかありましたが、今日の狙いは魚体の大きいところ。
小マグロは見ませんでした。
脂は抜けつつある三陸のマグロとはいえ、平均してまだ品物はよいので
相変わらず塩釜の浜値は高いんで、その中で「狙い目」なものを探す毎日（＾＾；）
今日はもう買わなければしょうがなかったので、思い切っちゃいました（汗）
シハライがコワイ（笑）

まー品物は良かったので、お得意様にお喜びいただければ本望かな！？（笑）
ただ今、本マグロは何でも全般に本当に高くなっちゃってます。。

で個人的に今、一番
「安くて美味しい」
と思うマグロはこれっ！！



宮崎県油津産のキハダ！
地名の油津とは全く関係ないですが、「あぶら」のってます（笑）
毎年書いちゃうんですが、このキハダってマグロ・・・イメージが
「ツナ缶！？」
安価であまり美味しくないイメージが強いみたいで、とにかく人気がありません。
しかし、知る人ぞ知る！！美味いマグロ♫
春先の宮崎の脂の乗ったキハダは本当に美味いです！！

実際、市場のまぐろ屋さんの中で、「自分で食べるなら」とするとかなり人気があります。

『どっちが美味い？？』
となるとどっちとも言えませんが、一つ言えるのは本マグロとはまた違った美味さです！
なのでその質問に答えるとするならば『両方美味しい』なのですが、
キハダの美味さってのは独特といいますか・・・上品な美味しさかな？？

パクパクと量、食べれちゃいます（笑）
個人的には白飯に一番合うのがこういった『味のあるキハダ』だと思います。
あと、日本酒にも合うかな！？（笑）


マカジキも出てます！
全体的に油抜けてきていることは否めませんが、その中でも良いものを選りすぐって
仕入れております（＾＾）


キハダ、おすすめです！！！