築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

延縄、旋網!

2023-06-01 08:54:33 | Weblog
今日から6月。
梅雨が終わればもう夏休み。
あっという間にお盆が終わり、短い秋が過ぎればすぐに冬。
気がつけば年末・・・・・
一年あっという間ですね。。

そんな月初め!
今日は旋網漁がわんさか(^^;)
休市前までの境港もありましたが、今日多かったのは三陸塩釜産。
大きさ的には90キロ後半~100キロちょっとが中心。
大きいもので150キロ以上のものもありました。
今日の塩釜旋網漁、品物はどれも良さそうな感じでしたね。
ヤケも無いわけではないでしょうが、少なそうな感じでした。
ただその分、値段がちょっと高め。。
つられて!?境港の日本海も同じくらいになってました。
旋網漁のマグロが多かったので、気をつけて見ないと、気がついたら
塩釜のつもりが境港だったーなんてこともあるので(^^;)

旋網もたくさんだったのですが、今日はニュージーランド産の天然本マグロも多数!
ニュージーランドは延縄漁!
色持ちが抜群に良いです!!
ただ色目のしっかりしたもの選ばないと、色持ち云々いう以前に卸した時点で
真っ黒~なんてのもありますので・・・気をつけんと、です(^^;)


というマグロがたくさんだった本日!
色持ちの良いところでニュージーランド産と、もう今日すぐ美味しい
塩釜の旋網漁を仕入れております。
ニュージーランドの方はまだ卸しておりませんが、塩釜は品物、良かったですよ(^^)



相変わらず、うまそーなマグロです♪