小さい方が・・・

今日も圧倒的に日本海境港の旋網漁本マグロが多数！
現状で境港が無かったと考えるとかなりゾッとするほど、
他の産地がありません。
今日も境港以外では津軽海峡の三厩の釣りがちょっとあったくらいで、
あとは単発で数本。
旋網漁でいうと今日は塩釜産も久しぶりですが幾らかありました。
ただ目につくのはほとんどが境港。
魚体も大きめは100キロ弱が中心。
小さめは40～50キロが中心で、同じ境港でも大きめと小さめでは
品物がぜんぜん違う感じです。
もしかしたら群れが違うのかな？？とも思いますが（＾＾；）

でどっちが良いかというと小さい方（笑）



大きいのはもう脂も抜けてますし、腹も薄くなっちゃってますし・・・
稀に良いのがあると途端に値が出ますが、それ以外は高値は付きませんね。
浜値で売れれば上出来？といった感じだと思います。
小さいのも今日は随分競り残りも見掛けましたが、魚は良いので
あれは残っていてもその後、売れると思います。
ともかく、今は大きくて良い品物が少ないので、ちょっと目立つと
もう万単位の単価が出たりしてます（＾＾；）
ただその「目立つ数本」に入るのが至難とも言えますが。。

個人的には魚体が小さくても品物も良いし、味のも良いし、
色も結構持つしで、境港の小さめ、おすすめです（＾＾）

明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。