春を感じたくて③

スーパーで見つけた浅葱（アサツキ）が、
根っこのところが真っ白でふっくらとして美味しそうでした。

秋田ではヒロッコと呼んでいて、
雪の中から掘り出すのだとか。
大好きな早春の食べ物です。

今日は酢味噌和えにしました。
爽やかな香りでした。