地元の山菜としては今年お初「こごみ」をこの間買いました。
（雫石で山ワサビは買ってたけど、岩手だったしね。）
癖も少なく、扱いも楽だし、ほかの山菜に比べて安いし、
何よりこのフォルムが「THE山菜」と言う感じで好きなので、
必ず一度は頂きます。
たくさん入っていたので、
このフォルムと色は煮物の彩りに使えるなあと思って、
即茹でて冷凍しちゃいました。
（この後度々出現すると思われます。笑）
今日は胡麻和え。
メインは鯛の塩焼き鍋です。
（鯛、どんだけ好きなのよ～。笑）
子供のころ、おめでたい宴会の折詰に必ず入っていた塩焼きの鯛。
出汁が美味しかったよなあと思いだして、焼いてから鍋にしてみたんです。
（焼きが甘かった！）
祖母は味噌味にしていましたが、私は池波正太郎式の塩味で…。
流石に豆腐と鯛だけとはいかなかったけどね。