じゃ～ん☺
秋田の甘じょっぱい栗ご飯です。
一昨日ふるさと五城目で食べたばかりで、
味のイメージが鮮明なうちに再現しようと思って作りました。
封をしたビニール袋越しでもいい香りを隠せない原木舞茸をゲットしてきたし、
この間頑張って剥いた栗は冷凍してあったし、
材料は揃った！
後は味付けだよね。
色々調べて、3合（もち米２うるち米１）に対して
醤油大さじ３砂糖大さじ２酒目分量（笑）にしてみた。
栗は冷凍する時に砂糖をまぶしたので、
甘さが特徴の秋田のおこわとしても砂糖は十分じゃないかな？
生栗の冷凍は初めてやるので、どうかなあ？と調べたら（ググるの大好き。笑）、
砂糖を入れると風味が逃げないと言う意見もあるし、
後で使う時、甘みが邪魔をするから
砂糖を入れる必要はないと言う意見もあったのよ。
どっち？（笑）
秋田味には砂糖は邪魔にならない（むしろ好都合）と思って、
まぶしたわけなんですが、その結果は？
美味しい～、栗が美味しい～。
パサつきも無いし、冷凍の影響をほとんど受けないのね。
これなら来年も頑張って剥いて冷凍しようっと。（また鬼に笑われる～。）
で味ですが、盆城庵のおばさまたちのはもう少し甘かったような…。
お醤油の色ももっと濃かったよね？
してみると、醤油４砂糖３でもいいのかなあ？
（あ、体のためにはこのくらいで止めた方がいいよね？笑）
体のためにと言えば、先ほどの5時台のニュースでコロナ禍、
罪悪感を感じさせないお菓子類が人気とか。
この間嵌っていると言ったゴボウチップスもその仲間ですよね？
近所のスーパー、すぐにゴボウチップスが売り場から姿を消し、
今度はこんなのが並んでいました。
オクラは美味しいけど、歯にくっつくところがちょっとだし、
コンニャクは低カロリーでグミ路線狙ってるのはわかるけど少ししょっぱい。
ゴボウcomeback～。