金目鯛の煮付け@我が家

天丼を食べた帰り道にいつものスーパーへ。常備品の買い出しは明石西のトライアルですませたのですが、夕食の食材に何かいいモノがないかと。

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この日は金目鯛の2尾入りパックがありました。

1人前の煮付けにちょうどよいサイズでした(あまり大きいと2尾いっしょに煮る鍋がありません)

このごろは1尾ずつクッキングペーパーで支えて鍋に入れるので、取り出すときに崩れる失敗がなくなりました。

副菜は「甘長とうがらしと厚揚げの炊いたん」です。

本当は淡口醤油を使う方が彩りよく煮上がると思うのですが、煮汁のレシピが濃口醤油なので。

美味しいので、最後までキレイに食べ尽くしました。

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