花笑み中華そば かれん＠川越市 この時点ではプロトタイプだった、白醤油800円を頂きました！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川の店舗＆北本の名店で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです(#^.^#)

場所：〒350-1146　埼玉県川越市熊野町22‐2　電話番号：049‐265-8308　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　駐車場：有り（店舗前の路地右）

ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用

2017年1月20日（金曜日）18時50分訪問。先客さん無、後客さん6名の麺バー構成の宵。

さて、オープンして4日目、未だに白醤油のボタンが×マーク、烏龍杯とおつまみを頂いた後、何時頃出来るか聞いたところ、プロトタイプでしたら・・・。

・・と言う事なので、〆は其方を頂きます

辺鄙な場所柄では有りますが、口コミでお客さんが随分付いた感が有りますね

筆者が入店する際も、態々自転車でお隣のカフェを確認して、此処だあと声を発する後客さんあり

券売機で早速烏龍杯350円とおつまみのネギチャーシュー350円をぽちっとして何時ものカウンター席に

その後客さん親娘2人の注文を先に良いよと言う前に、ネギチャーシューのお仕事に取り掛かる店主さん

其れを食みながら暫し呑んでると、後客さん次々に来店

〆の麺は其方のお客さんが切れた時に、左記のやり取り、券売機はどうするのかと聞くと、券は買わないでくださいと店主さん

言われるままに待つと表題の麺

醤油そば同様、此方も４種の白醤油を使用、白溜まりも使用してるそうでした、其の溜まりの甘味も有って、塩とは一線を画す物に仕上がってます

円やかな優しい醤油そばで、塩よりも女性には受けそうです

麺は共通のライ麦全粒粉の細麺

トッピングは白髪葱と三つ葉と穂先メンマに加えて、磯岩海苔を使用

スープにさっと溶け込むタイプの、此方もふんわりとした岩海苔

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

（なお、プロト故お題は要らないと言う店主さんでしたが、券売機の金額を置いていきました）

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

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