麺処福吉極＠川越市 新年一発目の訪問！今年の干支を捩った限定メニュー、酉白湯らーめん850円也。

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　　他。

2017年1月12日（木曜日）20時19分訪問。先客さん1名、後客さん2名と言う店内麺バー構成

昨年明けの限定のおめで鯛そば今年も提供してたのかなと店主さんに聞いたところ、今年はWBの限定だとの事

何時もの席に向かう時にしっかり確認、取り敢えず座る前に餃子300円と烏龍杯350円を注文して限定WBを　

戻ると其処には早速黄金の命の水が

そしてWBには表題の酉白湯らーめん850円と昭和の醤油そば650円の文字

干支を捩った酉白湯は勿論お初ですが、鶏白湯は何度か実食済み、鶏の甘味に頼り切る事無く魚介の主張もする店主さん独特の白湯

つれづれに呑み干すうちに目の前にグラスが　

途中、常連さんからの頂き物もおつまみに

そしておつまみの本命、店主自家製の焼餃子

そしてメインは表題の酉白湯らーめんを頼みます

白の丼同様眞白きスープに、魚介独特の茶色粒の香り

柄もすると甘き鶏出汁のべとつくスープになりがちな白湯も、すっきりとした魚介とのバランス

もちもちの麺は其れらの食材に負ける事のない小麦の主張

配合表を渡して創って貰う特注麺

この麺でも美味しい代物に成ってます

此方よりも尚、近場に中々拘る麺屋さんが出来て、俄に忙しくなる身辺（笑）

どうも御馳走様でした

通い始めて8年目になるのか左記の麺屋さんもその年を超えるお付き合いになればいいのですが・・・そんな想いを馳せつつ完食

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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