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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の
麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号：詳細不明
営業時間：11：30～15：00 17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日
席数：カウンター席×８ 2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分
駐車場：無 目の前にCPあり 菅野製麺使用 開店日：2016年10月21日
全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 
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2019年2月8日（金曜日）18時42分訪問
。先客さん1名、後客さん無・・・で奥のカウンター席に鎮座して、食券を渡す時にこってりコール
券売機の塩釦をおして、普通の塩選択も出来るとの事今宵は勿論背脂浮かぶこってりのスープを頂きます
最近は限定は愚か、夜営業も終了する憂き目に何度かあって、灯りが見える時はほっとします
運良く限定の塩らーめんにこってりの脂に覆われた麺を暫し待つ事に
何時ものように筆者の傍らから提供される白亜の丼、何時ものように海苔・葱・ナルトと大判の叉焼
2枚
何時もなら小食の筆者を悩ます部分も有りますが、今宵は背脂に覆われた其れはとてもジューシーに最後まで飽きさせません
ちゃっちゃとは言いませんが、良い水煮仕事の背脂は、胃の腑に何等負担をかけないほんのり甘味のある物、飲み干したい衝動に
しっかり菅野製麺の細麺に絡んで美味しく頂けます 
何時もなら製麦制度の良い、白い加水率の低めの細麺の印象も、今宵は玉子麺宜しく白い背脂に依り一層際立ってます
麺リフトをしても尚主張してる麺は、すっかり店主さんも手中に入れた感があり、此の後の限定も楽しみな物
麺量、味に於いて今宵の塩らーめんは筆者の嗜好の真ん中に在り、食後に店主さんに如何でしたか
との問いにも
旨いとの一言が直ぐに出ました
翌日の雪予想に一喜一憂する店主さん達に、余り混乱を起こさない雪に成って欲しい・・・と切に願います
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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