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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定 定休日:不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は
飲めます(#^.^#)
2019年10月2日(水曜日)5時31分訪問。来週に控えた姉娘の為の料理作りの為早い訪問
先客さん無、後客さん4名完売
先日末娘の為の料理は概ね好評化、次は姉娘の為に予行演習&確認
豚骨をGスーパーで仕入れたと云うのでリクエストの豚骨醤油を頂きます、豚足も入れてるので何気にこってり甘目のスープ
味玉は今回も遊んでみましたが、しっかり昆布だしとみりんが効いて甘目の6日目のとろ~り雨色の黄身がそそります
叉焼は八角の効いたバラは昔懐かしい中華の焼き豚、周りの赤味が郷愁をそそり、煮豚では無いのでしっかり歯応え
小松菜と三つ葉が今風のものです
勿論今朝の丼も新座市 麺や笑~Sho~さんの名前の入った白亜の深鉢タイプの丼
麺は市販では有りますが卵入り&全粒粉入りの中太麺、もちもちとした食感
旨いです
今日も朝早くから大満足の一杯でした
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆