隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 豚骨醤油490圓成！腿肉＆バラ肉は八角の効いた叉焼

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2019年10月2日（水曜日）5時31分訪問。来週に控えた姉娘の為の料理作りの為早い訪問先客さん無、後客さん4名完売

先日末娘の為の料理は概ね好評化、次は姉娘の為に予行演習＆確認

豚骨をGスーパーで仕入れたと云うのでリクエストの豚骨醤油を頂きます、豚足も入れてるので何気にこってり甘目のスープ

味玉は今回も遊んでみましたが、しっかり昆布だしとみりんが効いて甘目の6日目のとろ～り雨色の黄身がそそります

叉焼は八角の効いたバラは昔懐かしい中華の焼き豚、周りの赤味が郷愁をそそり、煮豚では無いのでしっかり歯応え

小松菜と三つ葉が今風のものです

勿論今朝の丼も新座市　麺や笑～Sho～さんの名前の入った白亜の深鉢タイプの丼

麺は市販では有りますが卵入り＆全粒粉入りの中太麺、もちもちとした食感

旨いです

今日も朝早くから大満足の一杯でした

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆