にほんブログ村
今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2016年1月15日オープンの
らあ麺屋台のひでちゃんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県ふじみ野市緑が丘1‐3‐5 電話番号：080-7830‐7540
営業時間：11：30～14：30 17：30～20：00 定休日：日曜・祝日 第一・第三土曜日
席数：カウンター席×5 2人掛けテーブル席×1 奥に小上がり席4人掛け×3
最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩23分 駐車場：あり（ベルク側に共用3台分） 開店日：2016年1月15日（金曜日） 
三度目の訪問です、地元ふじみ野市のらぁ麺屋台のひでちゃんです
少し前にＦＢでまぜそばの提供を始めると言うので、早速伺いました
時は2016年3月15日（火曜日）13時02分の訪問。先客さん後客さん無。
ここの商店街は懇意にさせて貰って居るお店が
多いので、いつ来てもどこかしら入れる処が在るのが良いですね～
しかし昔の栄えていた時を知ってる、筆者世代の人には何とも歯がゆい思いも湧いて来ますが・・・。
さて、お目当てのまぜそばのお写真が・・630円と言う何ともリーズナブルな設定ですね
勿論、店主さんに麺の選択の有りなしを伺い、美味しい・・と言うかちょっと高価な国産小麦のはるゆたかで頂きたく、其の注文を
・・折角、徒歩での訪問なので暫し喉の奥の方を潤して置いてから頂きたい
と言う事で、スーパーなドライ麦酒を
実食後少しばかり店主さんとお話しをしましたが
色々試行錯誤を繰り返しては、美味しい物を提供すべく頑張っているので、もう少し足繫く通いたいお店でも有ります(#^.^#)
数分後お盆に載せられた自慢のはるゆたかを使ったまぜそばの丼が
初訪の時に提供された雷紋縁の丼、この時点では底に鳳凰が有る事は
知るすべも有りませんでしたが、スープの完飲を由とはしない筆者に於いても、この提供麺では底を見る事に
さてその丼を見れば、成程シンプルな佇まい
自慢の手打ち麺の上には炙りを入れた叉焼・メンマ・水菜のラインナップ、呑んだ〆に汁なしもどうかとは想うけどその面持ちですね
機械打ちでは其の風味も出さないと言う麺は、流石に小麦の香りもしまして美味しい物です
もちもちっとした歯触りに、塩だれを絡ませて良いのですが、食感が昔のまぜそば然とした物なので、女性の方には若干食べづらいのかな・・と。
坦々麺を頂いた時程の、長さの不安定要素も今回は慣れのせいか和らいでますが
それでも何処かに、もう少し短くてもと言う想いも在ります
途中味変の為にラー油を少々入れましたが
今風の汁沢にして、卵黄を乗せても面白いですね・・勿論、630円よりも金額はアップしても良いのかなと
手打ちでパスタマシーンでの切麺なので、数量に限りが有りますが、ＦＢでは完売の日も、益々楽しみですね
どうも御馳走様でした
勿論、また来ますね(^_-)-☆
アクセス
トータル
ランキング
