麺処福吉極＠川越市 既に三度頂いてますが初食の塩つけ麺、片栗のとろみのつけ汁は大蒜オイリーで！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2016年5月17日（火曜日）19時25分訪問。先客さん無、後客さん7名。何時もの様に有る時間帯になるとどどっとお客さん見えますね～

何時もの席に座り、WBを確認、初めての塩つけ麺成るメニューが有りました、〆はこれに決まりと心に決めて先ずは定番の焼き餃子

今宵は烏龍杯では無く、ごくごく戴ける麦酒を頼みます

目の前に置かれた瓶はプレミアムな芳醇の限定ですね

一人前づつ丁寧に焼きあげる、自家製の焼き餃子、小振りな処もお酒のつまみに最高　

そしてメインは左記の限定の塩つけ麺

つけ汁には片栗でとろみが付いてます、表面は仄かな香りから大蒜オイルか実はFBでも呟きましたが、兄弟子の平林氏の面影を感じるのは

決して私だけでは無いと思いますが

麺の上には魚粉も掛ってます

頼まずとも自慢の味玉は半切にしてくれてます!(^^)!

麺は太麺の全粒粉入りの剛麺ですね、もちもちっとして食感でつけ麺には良く合ってます

スープ割は頂きませんでしたが

デフォの豚つけ麺とは一線を画してる今回の塩つけ麺、筆者の嗜好のど真ん中の物でした

どうも御馳走様でした

勿論また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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