ミッシェル+日本ワイン=Michel Vin Japonais

『Michel Vin Japonais』のオーナーソムリエ"ミッシェル"のブログです

今年のクリスマスは

2010-11-27 17:26:15 | Weblog
ちょっとバタバタしてる間に
クリスマスまで1月切ってもうてるやん

ということは
僕の誕生日まで
2週間切ったってことか

また年をとってしまう・・・


クリスマスメニューもほぼ決まってきました
これまではアラカルトだけだったんですが
今年から予約限定でコースもご用意します


興味のある方はご連絡いただくか
このブログをチェックしといてください


コースにあわせたワインのセットもありますよ


お楽しみに



ミッシェル

ウスケボーイズ

2010-11-23 14:55:44 | Weblog
先日発売になった

河合 香織さんの
「ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たち」

読んでたらどうしても飲みたくなったんで
開けました

◆ル・ヴァン・ナチュレル・ド・ドメーヌ・ソガ メルロー2e 2008
◆BEAU PAYSAGE la montagne 2008
◆城戸プレミアム メルロー 2008


三人が同じ年に造ったメルローの飲みくらべです

まだ全然開いてないけど
どれもめちゃめちゃうまい

それぞれの個性がすごくよく分かる


残り各3杯です


もう2度とこんな開け方出来へんねんやろなぁ



ミッシェル

てんとう虫12 月号

2010-11-20 15:51:48 | Weblog
UCカードのゴールド会員さまに
毎月送られる冊子(といってもすごくしっかりしてます)

今日送られた12月号の特集が
『日本ワイン』


巻頭の特集は
山本益博さん、山本博先生、林真理子さん、石井もと子さんが書かれてます

すごい
これだけでも充分読み応えがあります


ミッシェル・ヴァン・ジャポネも紹介していただいてます
33pです

すごくきれいな写真です
めっちゃ飲みたくなる



手に入れたい方は
アダック「てんとう虫バックナンバー係」
0354874500

までお問い合わせください


手元に届いた方はぜひご覧頂き、ご来店ください
特典ありますよ


お待ちしてます



ミッシェル

ワインリスト変更( 丹波ワイン メーカーズディナー )

2010-11-17 18:07:18 | Weblog
昨日
丹波ワインさんとミーティングをした結果

ワインリストが変更になりました


末田さんがオススメのワインを
色々ご用意してくださいます


◆ワインリスト◆

SP 播磨産スパークリング シャルドネ → TEGUMI デラウエア(変更)
VB 丹波鳥居野産ピノ・ブラン09
VB 丹波鳥居野ソーヴィニヨン・ブラン10 (追加、今年の新酒)
VB 播磨産シャルドネ → 丹波鳥居野シャルドネ09(変更、グレードアップ)
VR マスカット・ベリーA → サンジョベーゼ08(変更、ワイナリー限定品)
VR 亀岡産カベルネ・ソーヴィニヨン → 丹波鳥居野ピノ・ノワール08(変更)
VR 丹波鳥居野産カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー06
VD 丹波鳥居野産遅摘みセミヨン07


1アイテム増えて8種類になりました

しかも貴重なワインを多数ご用意していただきました

ありがとうございます


会が楽しみです

僕も参加したいくらい


お料理もどんどん試作してます
写真はメインのお料理

「丹波地鶏」を使います

お楽しみに


お席まだ少し残ってます

ぜひご参加ください


お待ちしてます



ミッシェル

ジビエ

2010-11-13 17:38:00 | Weblog
寒くなりましたね

ジビエのシーズンです

今年は
「ヤマウズラ」と「野鳩」


この後
アラン君が毛をむしってました


週明けには食べていただけると思います

ジビエお好きな方はどうぞ



ミッシェル

メーカーズディナーのご案内

2010-11-10 17:12:52 | Weblog
お待たせしました
4ヶ月ぶりのメーカーズディナー開催です


京都の丹波ワインさまより
栽培責任者:末田さんをお招きしてのワイン会を行います


『丹波ワイン メーカーズ ディナー』

日時:12月4日(土)
   18:00 受付 18:30 開始 21:30 終了予定
定員:15名
会費:10000円

※定員になり次第締め切らせていただきます


今年のぶどうの出来は?、丹波にあっているのは何?
この機会に畑のこと、ぶどうのことを
すみからすみまで何でも聞いちゃいましょう


◆ワインリスト◆

SP 播磨産スパークリング シャルドネ
VB 丹波鳥居野産ピノ・ブラン
VB 播磨産シャルドネ
VR マスカット・ベリーA
VR 亀岡産カベルネ・ソーヴィニヨン
VR 丹波鳥居野産カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー
VD 丹波鳥居野産遅摘みセミヨン

※ワインリストは変更になる場合がございます


お料理は、季節の食材・丹波の食材を使用したものを
ただいま検討中です


楽しみにしててください


みなさまのご参加お待ちしております

”ミッシェル” 渡辺 正敏

Michel Vin Japonais
540-0028
大阪市中央区常盤町1-1-9 REV35 1F
06-6941-3010
HP michelvinjaponais.com
blog ミッシェル+日本ワイン=Michel Vin Japonais
twitter michel_v_j

『大人組 PLATINUM  12月号』

2010-11-09 17:14:51 | Weblog
先日取材に来ていただいたのが発売になりました



p80,81のシャトーメルシャンの紹介ページです

p80でワイン注いでるのは僕です
p81の左側のお料理2種がウチで提案したものです

お家でも簡単に作れるようになってます
レシピご用意してますから作りたい方には差し上げます


ご覧ください





ミッシェル

りんごのロールケーキ

2010-11-04 16:13:56 | Weblog
クリスマスのデザート
「ブッシュ・ド・ノエル」の練習で
今から作ってます

今回は
『りんごのロールケーキ』

りんごのピュレを混ぜ込んだバタークリームの中心に
キャラメリゼしたりんごをいれ
紅茶の香りのするマールをしみこませた
ビスキュイで巻き上げてます


今日からメニューに入ってます




ミッシェル