今日は満月パスタの日

今月2回目の満月

ブルームーンっていうらしいですね


今日は

『赤海老の炙りと万願寺とうがらしの冷たい満月パスタ』




冷たい白がオススメです


お天気も良いですし
きれいなお月様が見れそうですね


ISSも見えるらしいですよ



ミッシェル

毎月29日は肉の日です

今日29日は

肉の日です


今月の肉料理は


『備中鶏手羽元のハーブ焼き』




1本　290円です


何本でも食べてしまいそう



ミッシェル

日本ワイン研究会 ～近畿エリア～

先週土曜日開催しました

日本ワイン研究会


今回のテーマは


『近畿エリア』でした


今回のワインは




たこシャン
　(大阪/カタシモワイン/デラウェア)

飛鳥スパークリング　シャルドネ
　(大阪/飛鳥ワイン/シャルドネ)





丹波鳥居野ソーヴィニヨン・ブラン
　(京都/丹波ワイン/ソーヴィニヨン・ブラン)

浅柄野セミヨン　樽熟　無濾過
　(滋賀/琵琶湖ワイナリー/セミヨン)





KiEI　マスカット・ベリーA
　(大阪/河内ワイン/マスカット・ベリーA)

がんこおやじの手造りわいん
　(大阪/仲村わいん/カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット・ベリーA、ミツオレッド)

蛇足ルージュ
　(滋賀/ヒトミワイナリー/ブラッククイーン、マスカットベリーA、メルロー)




お料理は


米粉のせんべえ　焼きとうもろこしのせ




鱧と枝豆のテリーヌ




銀鮭マリネの荏胡麻寿司




いか焼きのケバブ風




鮎のコンフィ




自家製チキンナゲット




冷凍パインとココナッツソルベ





色んなマリアージュを楽しんで頂きましたが





その中でもダントツ良かった組み合わせは


”蛇足ルージュ”　×　”鮎のコンフィ”




鮎はコンフィにしてあるので頭から尻尾まで骨も全部食べれます
胡瓜を塩もみして鬼おろしにしたものを添えてます


ワタの苦味や胡瓜の風味がめっちゃ良かった


鮎は焼き過ぎないように
コゲがあるとバランスが悪くなりました


ぜひ試してみてください



ミッシェル

なんでしょうか

新作の試作です



上手くいけば来週あたり
食べれるかも


ミッシェル

新作(2015.07.10)

ペペ飯と満月パスタ以外にも
新しいメニュー作ってます


昨日からメニューに入ってます



『青いちぢくと自家製鶏ハムを生姜醤油で』


甘さ控えめのいちぢくに生姜醤油がいい感じで効いてます

夏にピッタリの一皿です

白ワインと一緒にどうぞ


そんなにたくさん無いんでお早めに



ミッシェル

毎月11日はペペ飯の日

今週の土曜日
11日は

『ペペ飯の日』です


今月のペペ飯は



『自家製塩豚とゴーヤの浅漬けの冷たいペペ飯』


暑い日、ジメッとした日にピッタリな
冷たいペペ飯

ゴーヤの苦味がいいアクセントになってます


これと合わせるのは

『たこシャン』

いっぱい冷やしときますんで
ぜひ一緒に楽しんでください



土曜日なんで
14:00～　ペペ飯食べれますよ


※東海エリアの方
先日撮影があった『ペペ飯』の取材ですが
明日8日(水)放送されます

東海テレビ
『みんなのニュース　One』

17:40頃～の予定です

よかったら見てください



ミッシェル

キリッと

暑い日やジメッとした日


キリッと冷えた白ワインが飲みたくなりますね


こんな感じでいかがでしょうか





ミッシェル

今日は満月パスタの日

今日は満月

満月パスタの日です


今月は

『鶏ハムと長芋の冷たい満月パスタ』


暑いですから
冷たいのをツルっと行きたいですね



ワインは赤でも白でも軽い目のやつがいいかな


満月見えるかな



ミッシェル

7月のスケジュール

今年も半分終わりましたね


早いなぁ


さて7月の予定です


まずは
お休みは


5日(日)　定休日
12日(日)　定休日
19日(日)　定休日
26日(日)　定休日


20日(月・祝)は営業予定です



イベントは


2日(木)

『満月パスタの日』


11日(土)

『ペペ飯の日』


20日(月・祝)

『ワインの日』


29日(水)

『肉の日』



早速明日が
『満月パスタの日』です


今月もよろしくお願いします



ミッシェル