鮭パン

開発コードネーム
『鮭パン』

四周年記念ワイン会の
メニューを試作してます

この料理は完成間近


ミッシェル

色々準備しないと

みなさまありがとうございます


4月1日で
四周年

ほんまあっという間


今年もワイン会企画してます

4月3日にします


今準備中なんで
詳細はまた後日


毎年お渡ししてるモバイルクリーナーももうすぐ出来上がります
今年もいいデザインになりました

実物が楽しみです



ミッシェル

ひな祭り

もう2月が終わる

早いなぁ

来週三月三日は
「ひな祭り」ですね

僕ら男兄弟には
馴染みがないんですが

甘酒、菱餅、雛あられ…

そしてちらし寿司ですね

3月1日(月)～3月3日(水)の三日間
ミッシェル・ヴァン・ジャポネでも用意しました

『海鮮ちらし寿司』

白ワインビネガーでしめた寿司めしに
海鮮を乗っけてます

香りと彩りで
菜の花と花わさびを散らしてます

先日のソーヴィニヨン・ブランはいい感じでしたね

ニュアンスの近い甲州ご用意しておきます



ミッシェル

社長さんのおすすめ

山梨の丸藤葡萄酒さんに
ワインの発注をお願いしたら

大村社長から
面白いから是非とオススメいただきました


『ルバイヤート ソーヴィニヨン・ブラン2009』

丸藤さんのソーヴィニヨン・ブラン
スゴく飲んでみたかったんです


明日開けます


ミッシェル

グラスにて

今
開いてます


井筒ワイン
『シャルドネ 樽熟2007』

こなれてて
いい感じ

ナッツのニュアンス


ミッシェル

アランからのチョコ

こんな感じで
用意してあります

ミッシェル

バレンタイン

もうすぐ
バレンタインということで

バースデーケーキも
チョコにしました

ガトーショコラがベースで
中にフランボワーズのクリームを挟んでます



明日から3日間は
女性限定でアランから
チョコのプレゼントがあります

ぜひ貰って帰ってくださいね


ミッシェル

三位一体

グレイスワインさんが
北海道余市で作ったピノ・ノワール

最近余市はスゴく注目されてます

『トリニティ ピノ・ノワール』

トリニティとは三位一体という意味で
このワインは、異なる性格の2005・2006・2007のワインをブレンド

バランスいいですね

旨味もあります

ピノ・ノワールの今後が楽しみになる一本です

ミッシェル

生がいいですね

かなり大きく立派な
「能登牡蠣」届きました

めちゃめちゃ美味しい

３つも食べてしまいました

アレルギー無くて良かった

ちょっと残ってます
少しだけなら明日お出しできそうです


ミッシェル

牡蠣用

たまには
ソムリエらしくワインを紹介します

日付替わって明日
2月4日(木)の牡蠣に合わせてグラスでお出しするワインです

北海道余市のツヴァイゲルトレーベ
新潟のシャルドネ

この二つは海の近くの畑の葡萄で造られたワインなので
ミネラル感が強く
牡蠣のミネラルと合わせてます


ヴァイスブルグンダーは
すっきり爽やかな感じなので
レモンのイメージであわせます


もう一種スペシャルワインもご用意します

お楽しみに



ミッシェル