桜の葉の塩漬けできました！ （桜の葉の塩漬けの記事はこちら）
水曜日に重しから救出。
あれ？色がきれいですね。なんか売ってるのって茶色っぽいですよね。
良いのかなぁ？でも素敵な桜の香りがふわーっとしています。 なんかうれしい(^^)
とりあえず、水を切ってラップにくるんで冷蔵庫へ。
土曜日、桜の葉を使った塩豚を仕込みました！
これがしたかったの～。
桜の葉の量が良く分かりませんが、とりあえず小さめなの10枚ほど使用。
2～3日漬けるだけ。 楽しみです！
（＊もちろん生では食べられません！ これを蒸したり、焼いたりする、と言う事です。）
♪♪♪ 桜の葉の塩漬けを使った塩豚 レシピ ♪♪♪
豚肉・・・ロースでもバラでも食べたい分好きなだけ、私は480gくらいのチャーシュー用の塊を買いました。既に縛ってあった。
塩・・・豚肉の重量の3％ （桜の葉の塩分により、調整）
砂糖・・・豚肉の重量の1％
桜の葉の塩漬け・・・数枚
1、豚肉に砂糖と塩を良－く摺り込み、桜の葉で巻いてラップに包んで2～3日置いたら出来上がり
のみです！簡単ですよねぇ。一日たったら、余分な水分を拭き取り、新しいラップでくるみます。
食用脱水シートを使えば、水分を吸い取ってくれるそうですよ。
そんなのあるんですね。
